榴蓮是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃榴蓮。榴蓮分生包和死包，一般死包榴蓮的肉比較硬，重量比較輕，水分比較少，味道不甜，沒有香味，生包榴蓮也有點硬，但是會比較香甜，成熟后會變軟爛。榴蓮死包和生包的區(qū)別。1、外觀不同；死包榴蓮果肉白色堅硬，而生包榴蓮果肉黃色堅硬。它屬于未成熟榴蓮果肉，成熟后會軟化。2、不同重量；因為死包榴蓮的果肉成熟快，失水快，重量比生包榴蓮輕；原材料含有更多的水，其重量將更重。3、口味不同；死包榴蓮果肉口感堅硬，不甜，無香味；生包榴蓮吃著有點硬，但味道仍然很甜很香，但果肉在成熟后會更軟爛。榴蓮生包和死包哪個好。相對而言，生包會更好一點。但是這兩種味道和口感都不怎么好。

1、榴蓮營養(yǎng)價值極高，果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質(zhì)約2.7%、脂肪約4.1%、碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質(zhì)，如維生素A、維生素B、維生素C和豐富的礦物質(zhì)元素，其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等。2、挑選榴蓮的方法：

1、看大小，如果想要挑選到美味的榴蓮，首先應(yīng)該看榴蓮的大小，最好是選擇個頭比較大的，因為它吸收的陽光比較多，而且榴蓮的核也比較小，吃起來口感相對起來要好很多。2、看顏色，如果想要挑選到美味的榴蓮，還能看它的顏色，最好是選擇土黃色，當然金黃色也是挺不錯的，這兩個顏色說明榴蓮已經(jīng)非常成熟了，要是選擇綠色的，這就意味著榴蓮還沒熟，不過顏色也不能發(fā)黑，要是發(fā)黑的話就意味著榴蓮太熟了。

1、榴蓮個頭越大越飽滿，肉質(zhì)越豐厚。2、挑選偏黃色的，更為成熟。3、外形挑選較為圓潤飽滿的。4、不能挑選一邊大一邊小的榴蓮。5、成熟的榴蓮在底部會有一個裂口。6、可通過裂口去聞，是否有濃郁的香味。7、若味道偏淡，說明不夠成熟。8、若香氣濃郁，說明榴蓮飽滿成熟。9、若榴蓮身上的刺較軟，說明榴蓮比較成熟，果實也非常豐厚。10、若刺較為生硬，刺與刺之間的距離較寬。11、說明榴蓮不夠成熟，果肉也不多。

1、看榴蓮的“尾巴”，如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養(yǎng)充足，質(zhì)量新鮮。用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮，但如果果柄，小且干燥，說明榴蓮存放已久，不是很新鮮了。2、如果榴蓮有裂口，可以從裂口處聞一下，是否有非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴蓮有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴蓮非常的飽滿成熟。

1、看大小，如果想要挑選到美味的榴蓮，首先應(yīng)該看榴蓮的大小，最好是選擇個頭比較大的，因為它吸收的陽光比較多，而且榴蓮的核也比較小，吃起來口感相對起來要好很多。2、看顏色，如果想要挑選到美味的榴蓮，還能看它的顏色，最好是選擇土黃色，當然金黃色也是挺不錯的，這兩個顏色說明榴蓮已經(jīng)非常成熟了，要是選擇綠色的，這就意味著榴蓮還沒熟，不過顏色也不能發(fā)黑，要是發(fā)黑的話就意味著榴蓮太熟了。

1、看捏尖刺2、看個頭大小底部3、看榴蓮的“尾巴”4、看開裂程度5、聞氣味6、搖一搖果肉 1. 看捏尖刺。榴蓮一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮??；如果長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚；看榴蓮成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，說明榴蓮較軟，比較熟; 如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴蓮比較生。 2.

1、從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來有類似剛剪過的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，則證明榴蓮果肉飽滿，并且成熟了。

1、從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來有類似剛剪過的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，則證明榴蓮果肉飽滿，并且成熟了。

挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經(jīng)有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮?fù)鈿ど系拇虄?，榴蓮的刺兒能夠?qū)Φ揭黄鹁妥C明其品質(zhì)較好。