先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。

1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、將買回來的扇貝用流水沖幾遍。拿出小刷子，刷洗扇貝的外殼。防止殼上的臟東西弄到里面去。2、拿小刀沿著扇貝內(nèi)側(cè)伸進(jìn)去撬開殼，用流水沖洗內(nèi)部。3、把扇貝身上的黑色內(nèi)臟、黃色腮都剔除。4、將扇貝放入碗中，倒入清水，加入適量鹽浸泡2~3分鐘。用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，可以使貝肉表面的泥沙沉入碗底。5、將鹽水浸泡后的扇貝肉取出，撒上生粉，用手輕輕搓洗貝肉。6、直到將泥沙都搓出來。最后用清水沖洗干凈就好了。

1、貝殼打開后，可以看到肉后部那塊黑色的砂囊，是扇貝內(nèi)臟，首先要將扇貝肉的內(nèi)臟去除，也就是扇貝肉上面黑色的東西。2、完全清理干凈后翻過來，邊下面那層像睫毛狀黃色部分，是扇貝的鰓的東西，要去除，留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的扇貝黃。3、去除這個部位后還要再翻過來，找一下扇貝兩瓣肉的底部，在這里可以看到有一根黑色的線，類似蝦線要去除。

1、清洗扇貝首先將其放入水中浸泡，加入少量的食鹽，使扇貝吐出雜質(zhì)。2、泡好后再刷洗扇貝殼，用刀將扇貝打開，剔出肉，洗去肉上的內(nèi)臟以及泥沙，可以在扇貝肉上撒入適量食鹽浸泡10分鐘，清洗的會更干凈，最后泡好反復(fù)沖洗即可。

1、把冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，用刀將扇貝肉的內(nèi)臟及裙邊去除，再用清水沖洗干凈即可。2、扇貝的蛋白質(zhì)含量很高，干貝中高達(dá)55.6%。研究表明，貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡，包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內(nèi)不能合成的氨基酸，并與陸上植物的必需氨基酸存在一定的互補性。扇貝的脂肪和碳水化合物含量相對較低，干貝中含量分別為2.4%和15.1%。與其它動物性食品相比，扇貝是一種真正意義上低脂肪的食品。

1、買回來的扇貝，水浸泡一會兒，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污，同時也可以加幾滴香油讓扇貝吐出沙子。 2、半小時后，可使用刷子來回對扇貝進(jìn)行刷洗，刷洗的時候要注意將扇貝的邊緣特別的刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。 3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，就是黑色的部分，不處理掉會影響口感。

1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。