涼拌菜豆筍（腐竹）的做法步驟 1. 冷水泡軟（大概2個(gè)小時(shí)），夏天中途換一下水 2. 切段、水煮至熟透，撈出瀝干水 3. 大蒜切末、準(zhǔn)備辣椒粉（有辣椒油可以直接放辣椒油）、蔥花 4. 放入蒜末、蔥花、辣椒粉（若有油潑辣子直接放即可）5. 熱油 6. 熱油淋上去 7. 放少許白糖、鹽（放一點(diǎn)點(diǎn)就...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先葷后素的順序放，這里給您提供兩個(gè)簡(jiǎn)單的資料，介紹一下過橋米線。 祝胃口好！ 過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬...

1、用料：豆筍半斤、蠔油1勺、蒸魚豉油2勺、植物油適量、香菜2顆、蒜瓣5粒、紅尖椒2個(gè)、鹽少許、芝麻少許、香油2滴。2、豆筍用冷水浸泡至軟。3、香菜洗凈切成段，紅尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。4、泡好的豆筍切成斜刀塊。5、水開倒入豆筍，加半勺鹽燒開后撈出。6、涼過冷水后瀝干水分，倒入大一...

豆筍涼拌好吃的做法如下：1、腐竹提前泡發(fā)，涼水或溫水，泡發(fā)時(shí)間長(zhǎng)短差別。2、滾水焯一分鐘（下腐竹后水再次滾開即可）。3、斜刀或滾刀，切粗條，增加吸汁面積。4、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽做基味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，適量香油潤(rùn)色提香。5、最后放適量香菜或香蔥搭配，混合拌勻。

1、鍋中燒油  碗中倒入切好的蔥花、芝麻、辣椒粉、孜然粉，鍋中油燒熱后倒入蒜，翻炒至半焦后淋入碗中。2、攪拌均勻  攪拌均勻后再次加入生抽、醋。3、制作完成  淋在泡好的豆筍上再翻幾下，跟佐料完全融合在一起即可?？偨Y(jié)：以上就是關(guān)于涼拌豆筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單的具體操作...

做法：1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細(xì)絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；豆芽洗凈．2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分．3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至...

是一道爽口的下酒菜，做零食吃也不錯(cuò)呦。步驟 1.1.豆筍涼水泡3-4小時(shí)后切成6㎝左右的段 2.2.調(diào)佐料，蒜蓉，油辣椒，鹽，味精，生抽，老抽，五香粉，孜然，耗油，香油 3.3.所有的佐料拌勻 4.4.開水燙一下，擠干多余的水 5.5.豆筍放入所有調(diào)料，拌勻，淋上香油，大功告成 ...

第一步、豆筍提前泡發(fā)，也可以用開水焯一下，但時(shí)間不能太長(zhǎng)，因?yàn)槎构S很容易軟爛，會(huì)影響口感；第二步、把姜、蔥、蒜切碎，香菜切成段，最好是用紅色的剁辣椒，如果沒有紅色剁辣椒，則可以用紅色的新鮮辣椒或者是干辣椒代替；第三步、將過水的豆筍撈出，擠出多余的水份，再切成大小合適的段，放入...

雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升。1、黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段。2、用100ML水浸泡腐竹2小時(shí)，之后腐竹切塊。3、清水煮沸，分別倒入腐竹、胡蘿卜焯水1分鐘。4、倒入腐竹、胡蘿卜、黃瓜、雞粉1克、生抽5克、鹽2克、紅油5克攪拌均勻。5、裝盤，涼拌腐竹即可制作完成。

1、在水龍頭下把豆筍里外都用水沖一沖，豆筍用冷水泡10個(gè)小時(shí)，中間可以換幾次水，徹底泡軟之后，切絲。2、放進(jìn)開水里焯一下水，大火開水焯一下馬上撈出。3、撈出再放進(jìn)涼水里過一下，這樣更Q彈。4、小蔥切碎，青椒切碎，蒜切碎，油潑辣子做好。5、依次把切好的調(diào)料放進(jìn)去，加點(diǎn)生抽，香油，鹽...

做法：1、豆筍用開水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。2、鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時(shí)，放入豆筍炸至呈金黃色。撈出控凈油。3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的豆筍，開大火燒開，調(diào)好口味，改用文火燒透，待汁濃時(shí)，淋花椒油出鍋裝盤即成...