1、先要把土豆清洗干凈，然后土豆一起切成薄片，然后用干凈的墊子鋪好切好的土豆片的。2、先通風晾干，晾干之后再移到有陽光的地方，最好選擇在早上11點到下午3點這段時間進行晾曬，因為此時的陽光強度比較高，更容易曬干。曬干后就可以收好，一袋袋的分裝，需要的時候再拿出來吃。

1、用削皮刀把新鮮的土豆削去外皮。 2、用菜刀把削過皮的土豆切成薄片。 3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。 4、把清洗過的土豆片放入濾水框中濾水。 5、把濾過水的土豆片放入開水鍋中焯水至水開。 6、把焯過水的土豆片再次撈到濾水框中濾水。 7、對濾過水的土豆片加冷水進行冷卻。 8、冷卻好的土豆片就可以拿到晾曬墊子上進行攤開晾曬了。 9、第二天晾曬成土豆干后，就可以打包了

曬土豆干是需要煮熟的，一般不會生曬，土豆煮熟之后,切成薄片,放到室外自然曬干即可，不過土豆干會損失絕大部分的維生素C，曬干的土豆干食用時,用溫水浸泡五分鐘即可。