1、干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙洌诺酵L(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉?？捎醚浪⒓由僭S水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。

1、燕窩泡發(fā)好后常換水冰箱冷藏保存。2、泡發(fā)好的燕窩呈絲條狀，燕窩中含有較高的水分，如放置在溫度28度以上的環(huán)境中6小時，則容易遭受細(xì)菌侵襲產(chǎn)生異味，之后可能會發(fā)生變質(zhì)，因此泡發(fā)好的燕窩需低溫保存，放入冰箱冷藏室才能很好抑制細(xì)菌繁殖，延長保鮮期大約3—5天左右。

干貨保存：買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙洌?，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。

1、無冰箱保存法將燉好的燕窩冷卻后放入保鮮瓶內(nèi)，然后在家中找到一個陰涼的地方，把燉好的燕窩放入此處即可。此方法保存的燉好燕窩請在4-8小時內(nèi)服用，否則很容易就會導(dǎo)致燕窩變質(zhì)而不能食用。2、冰箱保存法

1、燕窩可放進(jìn)冰箱之保鮮格，或于購買當(dāng)日用風(fēng)扇和抽風(fēng)機(jī)吹干（但切勿直接于陽光下曬干，因會影響燕窩本身的質(zhì)素），再放入保鮮盒內(nèi)，便可保存長時間。 2、若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風(fēng)干即可。 3、若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。

燕窩用密封性薄膜袋或密封性密封罐裝好，放到自然通風(fēng)陰涼的地方，不必放入電冰箱或冷藏室格。在我們燕窩出產(chǎn)地，燕窩不是放進(jìn)電冰箱中存儲的，由于燕窩會伴隨著自然環(huán)境改變環(huán)境濕度。除此之外，燕窩還會繼續(xù)汲取其周圍別的食品傳出的味道，造成燕窩喪失其原來的蛋白香味兒。

將燉好的燕窩待冷卻后放入保鮮瓶內(nèi)，然后將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置于熱水中溫?zé)嵩偈?；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)溫1分鐘左右即可食用。

1、保持干燥：干燕窩應(yīng)在陰涼干燥處保存，注意通風(fēng)、防潮、防霉、冷藏更佳；燕窩保存期間經(jīng)常檢查是否受潮、發(fā)霉。如果燕窩比較濕、可以放在通風(fēng)處風(fēng)干，然后再密封冷藏，切忌太陽下曬。2、浸泡后的燕窩存儲方法：將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀；瀝干后并按每次食用分量（大約25g）分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍后燉制即可。冷凍后的燕窩切忌反復(fù)解凍。

1、干貨保存 （1）燕窩干品可以放在散光下或者通風(fēng)處晾干，再密封保存，或者加入一包干燥劑，并放在通風(fēng)無潮的地方保存。 （2）若出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，可用牙刷清水再風(fēng)干。 2、濕貨保存 （1）燕窩濕品可以先放入干凈密封，且防水、防油的容器中，再放入冰箱冷藏保存，一般可存放7-14天左右。 燕窩怎么保存 4、濃縮保存， 未開封的燕窩買回后可直接放入冰箱冷藏保存，若開封就需盡快食用完。