1、米飯中加入雞蛋一個(gè),糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、拌好的米飯裝入保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片。3、從則面把保鮮袋剪開(kāi)，在搟好米飯上切成大小合適的塊。4、不粘鍋放油，放入切好塊的米飯煎至兩面金黃表皮酥脆即可。

1.你這個(gè)不知天高地厚的野種，癩蛤蟆想吃天鵝肉，蒼月雪是我的。2.陳二狗很享受這種被四周雄性牲口鄙視和嫉妒的眼神，牛糞咋了，癩蛤蟆咋了，我是一坨插了鮮花的牛糞，我還是一只吃了天鵝肉的癩蛤蟆，眼紅死你們。5.知否，知否，癩蛤蟆想吃天鵝肉焉!

1、豬肉順切成片，加濕淀粉、料酒、鹽拌勻腌制。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿，鍋內(nèi)加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開(kāi)始熟取出備用。2、冬筍切薄片，用肉湯調(diào)成味汁。3、肉片下7成熱油中炒熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開(kāi)后用淀粉水收汁，裝入碗中。4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤(pán)，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。

炸酥脆鍋巴最好選擇冰箱冷藏的隔夜飯，可以將米飯捏成小餅，還需要預(yù)熱好模具，保持中小火，上色的時(shí)間要把握好，等到鍋巴顏色變成差不多都是均勻的淺棕色后，從模具上夾下來(lái)放在晾網(wǎng)上晾涼后即可。

鍋巴炸不酥可能是因?yàn)槊讻](méi)有蒸透蒸熟，或者因?yàn)殄伆统霈F(xiàn)厚薄不均的情況，做的時(shí)候沒(méi)有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因?yàn)槟＞哳A(yù)熱不夠溫度達(dá)不到，米飯還沒(méi)膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開(kāi)了模具。

鍋巴炸不酥可能是因?yàn)槊讻](méi)有蒸透蒸熟，或者因?yàn)殄伆统霈F(xiàn)厚薄不均的情況，做的時(shí)候沒(méi)有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因?yàn)槟＞哳A(yù)熱不夠溫度達(dá)不到，米飯還沒(méi)膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開(kāi)了模具。