雞蛋黃里加入白砂糖打發(fā)；再將加熱的牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻后加熱至濃稠，然后放進冰箱；將水果攪打成泥，淡奶油打至7分發(fā)后和蛋奶液以及果泥混合，放入保鮮盒內(nèi)冷凍，中途每隔一個小時取出來攪拌一次，重復3~4次水果冰淇淋就做好了。

1、蘋果冰淇淋。原料：牛奶500克，白糖150克，蘋果500克，香精6-8滴。制作：將蘋果洗凈，去皮除核搗成蘋果泥，加適量糖和水，倒入煮沸的牛奶中，攪拌均勻后，自然冷卻，置入冰箱，凍結(jié)即成。2、香蕉冰淇淋.原料：牛奶500克，白糖200克，花生油50克，雞蛋兩個，香蕉250克，香精兩滴。制作：將鮮牛奶煮沸，取白糖150克，與蛋黃攪拌均勻后，沖入已沸的牛奶中，煮沸后冷卻；半熟透的香蕉去皮，加入白糖50克，搗成香蕉泥，將牛奶、蛋黃的混合液加入香精、香蕉泥和花生油，拌勻再放入冰箱冷凍即成。3、綠豆冰淇淋.原料：白冰一塊，綠豆150克。制作：將綠豆煮爛，去殼瀝水攪成糊狀拌上白糖冷卻后備用；在白冰塊上用小刀劃出均等的小槽格，再將綠豆糊填入封平，置入冰箱冷凍，隨吃隨取。

1、做法一2、做法二材料：老酸奶100克，芒果250克，香蕉1個，奧利奧（裝飾用可不放）1片，芒果適量，香蕉適量，麥片（裝飾用可不放）10克。做法：芒果切小塊，香蕉掰成幾段，放冰箱冷凍4小時以上；凍好的水果和老酸奶一起放料理機攪打至順滑；將打好的冰淇淋裝入裱花袋，擠到小酸奶杯子里，放冰箱冷凍保存；吃的時候，從冰箱取出，上面可以裝飾自己喜歡的水果或者餅干。3、做法三然后，再加入一杯酸奶。

1、做法一2、做法二材料：老酸奶100克，芒果250克，香蕉1個，奧利奧（裝飾用可不放）1片，芒果適量，香蕉適量，麥片（裝飾用可不放）10克。做法：芒果切小塊，香蕉掰成幾段，放冰箱冷凍4小時以上；凍好的水果和老酸奶一起放料理機攪打至順滑；將打好的冰淇淋裝入裱花袋，擠到小酸奶杯子里，放冰箱冷凍保存；吃的時候，從冰箱取出，上面可以裝飾自己喜歡的水果或者餅干。3、做法三然后，再加入一杯酸奶。

1、食材：雞蛋4個、白糖100克、純牛奶1瓶、新鮮水果。2、將備好的4個雞蛋依次打進碗中，然后將其中的雞蛋黃全部撈出，盡量不要帶有太多的蛋清，因為那樣會使冰激凌的味道變淡。將撈出的雞蛋黃放進碗中，然后往里面加入100克的白糖，接著用打蛋器直接將雞蛋打發(fā)，顏色要呈現(xiàn)乳白色。6、等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。然后將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。

1、藍莓，一般在夏季的水果市場上都能買到；買回去后直接放清水稍稍浸泡一段時間，時間可以保持在30分鐘左右為宜。2、緊接著藍莓入鍋，再加入適量的白糖，開火進行熬；這里有一步需要提醒大家，藍莓可以提前破皮或是捏碎，如果來不及操作的可以直接入鍋煮開。3、熬制糖與藍莓基本達成融合的狀態(tài)，再換成小火或是微火再熬上20分鐘左右關(guān)火，這樣口感會更好。