1、紫甘藍(lán)可以生吃。2、紫甘藍(lán)是包菜的一種，富含葉酸、維生素、膳食纖維、花青素以及礦物質(zhì)等，生吃可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還有助于延緩衰老、保護(hù)視力以及調(diào)理肝臟等。紫甘藍(lán)經(jīng)過(guò)高溫炒、煮后營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)會(huì)遭到破壞，少部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，所以紫甘藍(lán)生吃比熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。3、紫甘藍(lán)可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但比較推薦的食用方法仍是涼拌，涼拌食用不僅口感清爽，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)流失。紫甘藍(lán)生吃可以做沙拉食用，將紫甘藍(lán)切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜，如生菜、圣女果等，調(diào)上沙拉醬或者油醋汁后即可食用，不僅口感清脆，還富含營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、主料：面粉50～100克，香蔥碎適量，土豆1～2個(gè)，芝麻適量，青紅椒適量，油醋汁適量。2、土豆去皮切絲。3、土豆絲拌面粉，放籠屜里蒸十二分鐘。倒出，晾至溫?zé)帷?、大蒜壓碎，青紅椒切圈。蒜末青紅椒用熱油潑，激發(fā)出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌勻。5、就可以拌著吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更豐富了。

1、油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎（或干蔥碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄欖油225毫升、法式芥辣醬1茶勺、鹽適量。2、這個(gè)配方劑量很大，可以至少供應(yīng)10人份的沙拉。大家可以適當(dāng)減量。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。

1、食材：娃娃菜1棵、蒜半個(gè)、鹽3克、醋50克、醬油10克、油50克。 2、娃娃菜洗干凈切成大塊。 3、下入蒜末用油炒香。 4、放娃娃菜翻炒。 5、下入適量的鹽勻翻炒均勻。 6、倒入調(diào)好的醬油醋汁收汁。 7、出鍋即可食用。

1、把黃瓜切成滾刀塊，黃椒剖開用手掰，所有青菜都是事先用淡鹽水浸泡過(guò)的，蔬菜口感會(huì)更加爽口。 2、洋蔥也采用手掰的方式，紫甘藍(lán)也掰成大塊，生菜也用手來(lái)撕，苦菊切成寸段，碗中放入玉米粒。 3、小碗中放入桂花香醋兩勺、恒順香醋兩勺、鹽一勺、橄欖油兩勺，充分調(diào)勻。 4、在放蔬菜的碗中加一點(diǎn)黑胡椒碎，把調(diào)好的油醋汁澆在蔬菜上，用筷子攪拌均勻，放入盤子中即可。

1、橄欖油100克，果醋50克;精鹽10克，胡椒粉少許，在容器中倒入果醋，加入鹽，略微攪拌。2、在調(diào)味好的果醋中緩慢倒入橄欖油，并用打蛋器按一個(gè)方向攪打，直至油和醋混合均勻。3、加入胡椒即可，也可加入其他香料。4、油醋汁又稱 紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

1、橄欖油100克，果醋50克;精鹽10克，胡椒粉少許，在容器中倒入果醋，加入鹽，略微攪拌。2、在調(diào)味好的果醋中緩慢倒入橄欖油，并用打蛋器按一個(gè)方向攪打，直至油和醋混合均勻。3、加入胡椒即可，也可加入其他香料。4、油醋汁又稱 紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

我們都知道，廚房里的調(diào)味品主要是用來(lái)炒菜做飯的時(shí)候用的，但是有一些人卻是用于其他的地方，那么你知道炒菜的調(diào)料還有哪些妙用嗎?以下是小編為你整理的廚房調(diào)味品的妙用，希望能幫到你。 廚房調(diào)味品的妙用 醋 1.外出坐車的時(shí)候