1、看包裝上的配料表?，F(xiàn)實(shí)生活中，人們沒有條件直接去蜂蜜廠里買蜂蜜，都是在超市中或者蜂蜜店鋪當(dāng)中買蜂蜜。在挑選蜂蜜的時(shí)候可以看一下蜂蜜包裝上，看一下成分單上標(biāo)注的成分。正常情況下，蜂蜜的配料表上不會(huì)有其他的成分，如果添加了糖或者一些其他的物質(zhì)，就說(shuō)明蜂蜜不純，不是好蜂蜜。2、看外觀。不同類型的蜂蜜顏色是不一樣的，比如說(shuō)槐花蜜顏色就比較淺，雜花蜜顏色就比較深。在挑選某一類型蜂蜜之前，得做好充分的了解，知道最好的這一類型的蜂蜜是什么顏色的。除了看顏色以外，還得看他的透明與否的問(wèn)題，如果蜂蜜不是特別的透明，是一種比較潤(rùn)澤的膠狀液體，就說(shuō)明是好蜂蜜，如果看起來(lái)特別晶瑩剔透，就可能在品質(zhì)上有些問(wèn)題。

1、真蜂蜜在手中揉捏的感覺是比較發(fā)粘、粘手的，而假蜂蜜在同樣的作用下不僅不會(huì)有一點(diǎn)粘性，而且會(huì)出現(xiàn)顆粒狀的東西，這說(shuō)明里面的成分是人工糖漿。2、純度高的優(yōu)質(zhì)蜂蜜含水量低，一般不超過(guò)20%左右，用筷子輕輕挑起來(lái)，整個(gè)蜂蜜會(huì)呈現(xiàn)出一種非常細(xì)而且綿長(zhǎng)的絲狀，要是水分多則不能輕易拉出這種效果。3、真蜂蜜都是帶著天然花香味的，這是因?yàn)榛郛?dāng)中就帶有原本花朵的自然芳香，假蜂蜜一般來(lái)說(shuō)用的都是聞起來(lái)很不自然的糖精或者是甜味劑。4、優(yōu)質(zhì)蜂蜜在干凈的紙面上是不容易滲漏的，可以取出一張紙，然后滴上幾滴蜂蜜，如果蜜滴的四周有明顯的滲漏情況，則證明蜂蜜的品質(zhì)不行。5、真蜂蜜在低溫狀態(tài)下都會(huì)很快結(jié)晶，并且表面會(huì)出現(xiàn)類似豬油的狀態(tài)，要是對(duì)買來(lái)的蜂蜜產(chǎn)品不放心，可以放在冰箱里面等待一段時(shí)間之后再檢查。

1、蜂蜜若作為市場(chǎng)上售賣的食品時(shí)，包裝上必須標(biāo)注有保質(zhì)期，且一般保質(zhì)期為兩年或者18個(gè)月。但一般情況下，蜂蜜沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)日期，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下蜂蜜可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。2、蜂蜜需加蓋密封保存，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵變質(zhì)。并放置在陰涼、避光、清潔、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。

觀察顏色和清晰度：正常蜂蜜的顏色為淡黃色或琥珀色，而變質(zhì)的蜂蜜可能會(huì)顏色變深，并且會(huì)有渾濁的現(xiàn)象。聞一下味道：正常的蜂蜜味道純正，芳香怡人。而變質(zhì)的蜂蜜會(huì)散發(fā)出異味，味道也會(huì)變得不正常，出現(xiàn)酸味、苦味或發(fā)酵味等。嘗一下口感：正常的蜂蜜口感柔滑爽口，有微妙的甜味和芳香味。而變質(zhì)的蜂蜜口感也會(huì)變得不正常，可能會(huì)出現(xiàn)粘稠、澀口或者有異物等問(wèn)題。

1、蜂蜜好處：含葡萄糖、果糖等成分的蜂蜜，能為大腦神經(jīng)元提供能量，改善血液循環(huán)，具有恢復(fù)疲勞的功效；能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，幫助消化，具有消積食、潤(rùn)腸通便的功效；晚上吃蜂蜜，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解緊張情緒，促進(jìn)睡眠，還能保護(hù)心血管健康。適當(dāng)?shù)厥秤梅涿刍蚝确涿鬯?，?duì)身體并無(wú)害處。2、蜂蜜的壞處：長(zhǎng)時(shí)間服用蜂蜜會(huì)引起蛀牙；不要用冷水沖蜂蜜，會(huì)引起腹痛腹瀉；過(guò)量食用蜂蜜也會(huì)引起肥胖。

1、蜂蜜喝著有點(diǎn)酸并不是壞了。2、蜂蜜發(fā)酸是一種正常的情況，因?yàn)榉涿凼且环N弱酸性的天然食品，而且蜂蜜中含有多種酸，其中主要是葡萄糖酸和檸檬酸，所以蜂蜜會(huì)有酸味。3、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會(huì)在高溫下變性失活，破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時(shí)口感甜，用較高溫度沖泡口感會(huì)變酸。