<&list>首先把甲魚(yú)的頭剁掉，然后把甲魚(yú)放在80度左右的熱水中泡兩到五分鐘；<&list>看到甲魚(yú)的表面稍稍變白后，撈出放涼。<&list>把硬皮剝掉，用尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，把黑皮刮掉后洗干凈就可以了。

<&list>首先把甲魚(yú)的頭剁掉，然后把甲魚(yú)放在80度左右的熱水中泡兩到五分鐘；<&list>看到甲魚(yú)的表面稍稍變白后，撈出放涼。<&list>把硬皮剝掉，用尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，把黑皮刮掉后洗干凈就可以了。

1、將甲魚(yú)翻身一下，它會(huì)努力想要翻身過(guò)來(lái)，脖子就會(huì)伸長(zhǎng)。2、當(dāng)甲魚(yú)脖子伸到最長(zhǎng)的時(shí)候，用刀將脖子剁下來(lái)；動(dòng)作要快準(zhǔn)狠。3、然后將將甲魚(yú)身體立起來(lái)，用刀沿著殼切開(kāi)。4、將殼和身體兩半拉開(kāi)；拉開(kāi)之前要注意，將脖子切段；甲魚(yú)的脖子是和背部的殼連接在一起的哦。5、接著就是將甲魚(yú)的所有內(nèi)臟清除掉了；然后清洗干凈。6、最后，還有就是甲魚(yú)頭，可要可不要。如果要的話，要剪開(kāi)喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗干凈，即可。

1、把甲魚(yú)的頭頂在盆沿。 2、像平常殺魚(yú)一樣從尾端剪入。 3、沿中線開(kāi)膛破肚。 4、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。5、甲魚(yú)不再動(dòng)彈可放心剖剪脖子和頭。 6、胸部橫切十字型刀口。 7、去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。8、用少量開(kāi)水沖泡下。9、撕去外殼最表層的黑皮污膜。10、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。 11、處理完工。

1、首先用長(zhǎng)棍或者長(zhǎng)勾讓甲魚(yú)咬住，手起刀落砍下或者剪下甲魚(yú)頭。2、將甲魚(yú)肚子朝天，從甲魚(yú)背部與肚子連接的左右兩側(cè)沒(méi)有骨頭的地方切開(kāi)。3、左右兩邊都切開(kāi)以后只留尾巴處不切斷。4、掰開(kāi)甲魚(yú)后去掉內(nèi)臟。5、將甲魚(yú)的肚子和頭部都對(duì)半剪開(kāi)，去掉頭部的牙齒。6、將甲魚(yú)浸泡在開(kāi)水中片刻，去掉甲魚(yú)分離的表皮。

1、將甲魚(yú)的頭頂在盆部。2、像平常殺魚(yú)一樣從尾端剪入。3、剪到脖子根部橫斷一下頸部骨錐。4、甲魚(yú)不再動(dòng)彈可以剪到脖子和頭部。5、胸部橫切十字形刀口。6、去除內(nèi)臟油脂等內(nèi)容物。7、用少量開(kāi)水沖泡甲魚(yú)。8、撕掉甲魚(yú)外殼上的一層黑皮。9、用鹽搓洗甲魚(yú)肉。10、甲魚(yú)處理完工。