卷餅菜就是卷餅里面的菜，大家可以根據(jù)自己的口味做不同的菜放入卷餅里面；有的人喜歡吃甜的，可以放一點(diǎn)糖以及芝麻。有人喜歡吃辣的，可以做菜包到卷餅里面；一般來說，冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽、蔬菜、五花肉等餡料用得比較多。

1、面粉300克、熱水120毫升、涼水60毫升、鹽10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、糖15克，食用油、甜面醬、蔥、姜各適量。2、面粉中倒入熱開水，邊倒水邊用筷子攪拌面粉，攪拌成雪花狀的面片后，倒入一半涼水，再將面粉和成面團(tuán)，蓋上布，讓面團(tuán)在一邊醒發(fā)。3、將黃瓜洗凈切成條，里脊肉切成細(xì)絲，蔥切絲，姜切末，雞蛋打散成蛋液，蛋液中加入適量水和鹽，攪拌均勻。

1、卷餅都能夾菜是看個(gè)人喜好的。一般可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲，這是最基本的卷法。 2、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的一種漢族風(fēng)味小吃，是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié)，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

1、買來的五花肉先用冷水焯水,去浮沫。再把肉切成小片。2、鍋里燒開水,加入五花肉、剝殼的水煮雞蛋,再加入適量的冰糖、料酒、醬油、鹽等。3、蓋上鍋蓋燉半小時(shí),就可以把肉和鹵蛋撈出鍋。4、面粉加入開水,用筷子拌成柳絮狀。5、再加適量冷水揉成面團(tuán),加入少量食用油,搓成光滑面團(tuán),放一旁醒面半小時(shí)。6、最后用餅把肉卷好。鹵肉卷餅完成。

1、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料。2、原料：五花肉1000g、姜片5片、食用油適量、料酒適量、醬油10g、白糖10g、面粉250g。3、五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開。 4、燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈。5、把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干。 6、用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香。 7、放下肉塊，煸炒肉塊至出油。 8、加入料酒翻炒。

1、蛋蛋、蛋黃、蛋的一切，對心臟都沒什么壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報(bào)告顯示：在進(jìn)行低卡路里節(jié)食時(shí)，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質(zhì)讓人有飽腹感，因此接下來的時(shí)間不容易覺得餓，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是最好不過的選擇，但是如果上班前沒時(shí)間做的話，可以在周日烤些菜肉餡蛋卷餅，切成片，冷藏，接下來一周可以吃這個(gè)。2、枸杞3、酸奶

1、孜然青椒炒肉：青椒洗凈切絲，肉洗凈切絲，熱鍋熱油，下蒜片炒香，下肉絲煸炒至變色，再下青椒絲，一直翻炒到青椒和肉絲熟，加鹽，味精，孜然粉調(diào)味，翻炒均勻，再加一點(diǎn)點(diǎn)生抽提個(gè)色，翻炒均勻即可出鍋。2、酸辣土豆絲：土豆去皮，洗凈，切絲，泡清水，辣椒切段，蒜切片，熱鍋熱油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆絲，炒到自己喜歡的口感，加鹽，味精，白醋，翻炒均勻即可出鍋。

1、材料:面粉300g。2、輔料：鹽適量、五香粉1g、黑芝麻一把。3、調(diào)料：雞精適量。4、面粉300克。加鹽加雞精，五香粉。5、加入黑芝麻，攪拌均勻。6、加水?dāng)嚢璩珊?、平底鍋倒入倒入面糊攤平。8、煎至兩面金黃即可。

1、吃卷餅少不了卷餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。3、也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。4、講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養(yǎng)。