準(zhǔn)備一個大的保鮮袋，還有一根牙簽，然后，將蔬菜上的爛菜葉清理干凈，在蔬菜上灑上少許水，使它保持濕潤，接著，將蔬菜放入保鮮袋中，用牙簽扎幾個洞，最后將密封好的蔬菜放入冰箱的蔬菜盒中即可。

1、熟菜放冰箱建議用保鮮膜。如果是新鮮購買的蔬菜，一般可以不用保鮮膜包裹或者蓋上，可直接放入冰箱，如果是烹飪熟的菜放冰箱，建議最好用保鮮膜蓋上，一是為了避免菜被細菌污染，二是為了防止與其它食物發(fā)生串味的情況。2、熟菜的保鮮方法：提前分裝：明知道這一餐吃不完，就應(yīng)當(dāng)在出鍋時分裝到不同的盤子里，其中一份稍微涼下來之后就裹上保鮮膜放入冰箱，這樣菜中細菌的“基數(shù)”很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。放在冰箱下層最里面：如果菜肴已經(jīng)在外面放了兩三個小時，用筷子踴躍翻動過了，保質(zhì)期就會縮短。這時候要注意，把它鋪平一點，裹上保鮮膜放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。

1、在快遞郵寄中保鮮蔬菜，可先用質(zhì)量好的保鮮膜包扎好，再用保鮮袋裝上，最后用泡沫盒包裝好放置硬紙盒里郵寄即可。包裝前一定要將蔬菜處理干凈，上面可不能沾上土或水珠，并且。2、密封運輸，隔絕空氣后就避免氧化現(xiàn)象，蔬菜保鮮時間延長，不要陽光直射，陽光不利于蔬菜保鮮，封裝的時候適當(dāng)灑水保鮮。

1、可以把蔬菜放進塑料袋里，將袋口扎緊，置于陰涼干燥處。此法對保存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好，一般能保鮮10—15天。2、蒜黃、青蒜，可用鮮大白菜的葉片將其包起來，放在陰涼處，不沾水，可保鮮數(shù)天；鮮韭菜，可用小繩將其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不干不爛，能存放較長時間。3、黃瓜、番茄則不宜在冰箱中存放3天以上，否則會加速腐爛。4、香菜保鮮：挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝下葉朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7-10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。5、韭菜保鮮：新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，就會長時間不干、不爛。芹菜、商蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

1、新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。 2、蔥頭、蘿卜、土豆、胡蘿卜可以放很久，注意土豆別發(fā)芽就行。 3、實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。 4、西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。 5、蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。

1、蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。2、大多數(shù)食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱保存時需要用保鮮膜，但是并不代表所有的食物都的用保鮮膜。3、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。

1、在市場上的蔬菜都是采用專用的保鮮方法，一般蔬菜店在保鮮蔬菜的時候，比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等賣不完的時候，就會用新鮮的大蔬菜葉子將這些蔬菜包裹，這樣能防止里面水分的流失，再放在陰涼處就可以了。2、首先要保證菜葉子上有足夠的水分，同時還要避免葉子出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，很多人都會在蔬菜表面包裹一層報紙，在報紙上噴點水分，之后放在冰箱的保鮮層，這樣能夠保存較長的時間，還能讓蔬菜的味道不發(fā)生改變。