1、放海尿。有經(jīng)驗(yàn)的廚師在買(mǎi)回龍蝦之后都會(huì)進(jìn)行放尿處理，這樣做的目的是為了防止烹飪龍蝦時(shí)龍蝦尿產(chǎn)生異味，影響龍蝦的口感。放海尿操作比較簡(jiǎn)單，首先應(yīng)需要準(zhǔn)備一只筷子，將龍蝦腹部朝上放置，將筷子從龍蝦尾部插入，一直插到頭部，之后抽出筷子，就會(huì)看到許多海尿流出，這樣處理過(guò)的龍蝦烹飪后便不會(huì)有異味了。提醒一下，放海尿時(shí)要從背面握住龍蝦，這樣就不會(huì)被它的腳給刺傷了。2、剪蝦腳、蝦頭。大龍蝦有好幾只腳，這些腳洗起來(lái)過(guò)程十分繁瑣，為了節(jié)約時(shí)間，方便清洗，在清洗時(shí)只需要保留前面的兩只大鉗子，其余腳直接剪掉即可。此外，龍蝦的頭部是不能食用的，這是因?yàn)辇埼r的胃囊長(zhǎng)在頭部，其中含有不少未被消化的物質(zhì)，食用后可能會(huì)給身體帶來(lái)不良影響，因此清洗龍蝦時(shí)還需要剪掉其頭部三分之一的部位，之后再用清水沖洗干凈即可。

1、買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈。2、重新裝滿清水后，倒鹽水或醋浸泡靜置2小時(shí)左右，讓小龍蝦吐出臟污的東西。3、然后找一支干凈的牙刷或小刷子。4、使勁刷洗小龍蝦的腹部。5、反復(fù)刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來(lái)的水變清，直到能看到青色的蝦肉為止。7、最后一步，去除掉小龍蝦的腸道（蝦線）即可。

1、把買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈。2、重新裝滿清水后，倒鹽水或醋浸泡靜置2小時(shí)左右，讓小龍蝦吐出臟污的東西。而且鹽水或者是醋水，同時(shí)能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲(chóng)、細(xì)菌。3、然后找一支干凈的牙刷或小刷子。4、小龍蝦最臟的地方應(yīng)該就是腹部，因?yàn)楦共狂薨櫤芏?，容易臟，也很難清洗。所以你可以選擇刷子，使勁刷洗小龍蝦的腹部。注意：有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手。

1、工具/原料：小龍蝦、水桶、食鹽、醋、剪刀。2、準(zhǔn)備一桶水，加入白醋和食鹽，攪拌均勻。3、放入小龍蝦浸泡1~2個(gè)小時(shí)左右。4、用刷子或牙刷將龍蝦表面刷干凈。5、用剪刀剪去龍蝦“胃囊”，頭部斜著45度角剪開(kāi)。6、將龍蝦胃部蝦腸抽掉即可。

1、先把龍蝦用強(qiáng)勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。2、用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。3、因?yàn)辇埼r的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬(wàn)一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。4、清洗龍蝦內(nèi)部，倒些醋和鹽和水調(diào)好，把龍蝦倒進(jìn)去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內(nèi)臟東西和腮邊臟東西都吐出來(lái)，再清水清洗幾遍。8、取掉腸子和內(nèi)臟，這樣龍蝦就徹底干凈了。

1、清洗大龍蝦時(shí)，也有比較簡(jiǎn)單的方法，可以把新鮮的大龍蝦用軟毛牙刷輕輕刷洗表面，然后再取兩勺食用鹽和半碗食用醋，加上一碗清水調(diào)成溶液，在把大龍蝦放到里面浸泡一到兩小時(shí)，取出以后再用清水反復(fù)清洗幾次，它的表面就能洗干凈。2、洗干凈大龍蝦的表面，以后還要清洗它的內(nèi)部，再去掉他頭部的外殼以后就可以看到它的胃囊，這是大龍蝦內(nèi)部臟東西最多的地方，必須把它全部去掉。

1、先把龍蝦用水沖洗一下，放入盆中。2、加入一些鹽、加入白醋、然后拿起盆子搖晃一下。3、混合均勻后放置30分鐘、這樣就能讓龍蝦吐出肚子里臟東西了。4、換一盆清水，用刷子洗龍蝦，龍蝦的腹部和爪子的根部是比較臟的，這部分一定要清洗干凈，用刷子用力刷就好。5、用刷子慢慢刷龍蝦，一直刷到水不會(huì)渾濁為止，這是個(gè)大工程，要有耐心。6、首先處理龍的頭部，因?yàn)辇埼r頭部有很多沒(méi)有消化掉的臟東西。

1、龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊、傳遞養(yǎng)料的東西，其功能類(lèi)似于腸子，一定要去掉，只要用手捏住龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。2、剪掉龍蝦的蝦腮，剝?nèi)埼r的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最后將蝦腳去除即可。3、溫馨提示：龍蝦買(mǎi)回來(lái)后將其放在水中浸養(yǎng)，1-2小時(shí)后再清洗，最后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)地沖洗干凈。

準(zhǔn)備一小盆清水，在清水當(dāng)中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當(dāng)中浸泡。大約一個(gè)小時(shí)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)水盆里會(huì)有很多臟東西，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來(lái)的表現(xiàn)啦。 PS：這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會(huì)兒，但是不要泡的時(shí)間過(guò)短哦，因?yàn)樾↓埼r吐出肚子里的臟東西是需要一定時(shí)間的，泡的時(shí)間過(guò)短起到的作用不大。