<&list>首先把甲魚的頭剁掉，然后把甲魚放在80度左右的熱水中泡兩到五分鐘；<&list>看到甲魚的表面稍稍變白后，撈出放涼。<&list>把硬皮剝掉，用尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，把黑皮刮掉后洗干凈就可以了。

1、把甲魚的頭頂在盆沿。 2、像平常殺魚一樣從尾端剪入。 3、沿中線開膛破肚。 4、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。5、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。 6、胸部橫切十字型刀口。 7、去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。8、用少量開水沖泡下。9、撕去外殼最表層的黑皮污膜。10、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。 11、處理完工。

1、在殺甲魚的時候要將它的頭部頂在盆壁，用一把干凈的剪刀從它的尾部開始剪，接著沿著中間的線間就行。等剪到脖子的位置時要橫斷一下，最后將它的胸部解剖開并將內(nèi)臟去掉，用開水沖洗一下就行。2、甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱。共有20多種。中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。

1、材料：剪刀一把、開水一瓶、較大的盆子一個、甲魚一只。2、在殺甲魚的時候要將它的頭部頂在盆壁，用一把干凈的剪刀從它的尾部開始剪，接著沿著中間的線間就行。3、等剪到脖子的位置時要橫斷一下，最后將它的胸部解剖開并將內(nèi)臟去掉，用開水沖洗一下就行。

1、在殺甲魚的時候要將它的頭部頂在盆壁，用一把干凈的剪刀從它的尾部開始剪，接著沿著中間的線間就行。2、等剪到脖子的位置時要橫斷一下，最后將它的胸部解剖開并將內(nèi)臟去掉，用開水沖洗一下就行。3、挖出黃油和內(nèi)臟后，用水清洗干凈，剪掉甲魚的四條腿和尾鞘，去除其中的黃油。

可以用筷子引出甲魚伸頭來咬，迅速用刀砍斷頸項，將甲魚放入熱水或開水中，燙三至五分鐘后撈出，然后用刀把甲魚的皮膚輕輕刮干凈，再用刀割開甲魚的身體，掀起甲魚蓋去除內(nèi)臟，洗凈后再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。