<&abs>粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥；<&list>黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、紅薯、山藥、馬鈴薯等等；<&list>且根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類(lèi)。

1、檽米檽米又叫江米，以其香糯黏滑，常被用于做成特色小吃，備受大伙兒鐘愛(ài)。檽米中帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維他命b2、多量木薯淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。2、黑米說(shuō)白了黑米，便是將帶殼的大米在研磨全過(guò)程中除去粗糠機(jī)殼而保存胎芽和表皮的“淡黃米”。黑米中的蛋白、人體脂肪、維他命成分都比精白米多。3、小米

在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，粳米、小豆、麥、大豆、黃黍稱(chēng)之為五谷，現(xiàn)代通常所說(shuō)的五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧，因而五谷雜糧就泛指糧食作物。

1、谷物類(lèi)：多當(dāng)成主食使用，包含糙米、大麥、小麥、黑糯米、小米、燕麥，以及薏仁、藜麥、蕎麥、紅藜、高粱等，可互相搭配成五谷米飯、十谷米飯等多谷米飯。因?yàn)榉纸馕湛?，可為人體帶來(lái)穩(wěn)定的熱量，并提供糖類(lèi)，以及纖維質(zhì)、維生素B群、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。建議每人每天應(yīng)攝取主食約1.5～4碗。2、豆類(lèi)：3、堅(jiān)果類(lèi)：4、根莖花果類(lèi)：5、蔬果、菇類(lèi)：

粗糧主要是針對(duì)于平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，所謂的粗糧主要是包括各種谷類(lèi)食物，以及一些塊莖類(lèi)的食物，比如谷物類(lèi)的常見(jiàn)的有玉米，小米，黑米，紫米，高粱，大麥，燕麥，蕎麥等，還包括雜豆類(lèi)，比如黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，蠶豆等，也包括塊莖類(lèi)的蔬菜，比如紅薯，山藥，馬鈴薯等。

1、粗糧主要包括谷物類(lèi)的糙米、玉米、蕎麥、燕麥、黑米等，豆類(lèi)的紅豆、綠豆、黑豆等，薯類(lèi)的紅薯、紫薯、芋頭、土豆等。2、粗糧種類(lèi)多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素各有所長(zhǎng)。粗糧加工過(guò)程簡(jiǎn)單，保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，大部分粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少，淀粉、纖維素、礦物質(zhì)，以及B族維生素含量豐富。

粗糧食物主要有谷類(lèi)中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。