1、原料：小米椒200g、紅菜椒1個(gè)、大蒜200g、白糖30g、白酒80g。2、小米椒200克、一個(gè)紅菜椒清洗干凈后切塊，大蒜200克。3、絞肉機(jī)攪拌小米椒、紅菜椒、大蒜、生姜60克、鹽20克打碎。4、熱鍋倒入300克油，燒至五成熱倒入辣椒，小火慢慢炒5分鐘，加入30克白糖、80克白酒不停的攪拌即可。

1、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。2、把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。3、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。4、把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

1、主料：云香菜400克。 2、輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉適量。 3、新鮮云香菜洗凈浸泡一會(huì)。 4、鍋燒開(kāi)水燙一下。 5、燙至八成熟撈起。 6、云香菜撈起瀝干一下。 7、鍋燒熱油蒜蓉爆香。 8、把云香菜倒下去快熟炒，放適量鹽調(diào)味。 9、盛出碟子即可，特殊香味具有刺激人的食欲，增進(jìn)消化。

1、用料：蒜3-4個(gè)、醬油（生抽）20-30毫升、芝麻少許、耗油少許、小蔥適量、干辣椒1個(gè)、鹽少許。2、蔥頭。3、扒開(kāi)。4、用兩個(gè)鐵盆玩命晃，皮就下來(lái)了。5、放入粉碎機(jī)，里面我放了青椒，你也可以不放。6、攪碎后的樣子。7、鍋中熱油。8、倒入蒜，小蔥，辣椒，耗油，醬油，鹽，不停翻炒至蒜末變得稍微發(fā)黃。9、盛到密封罐里，可以保存一段時(shí)間喲！

1、主料：豬肉350g。 2、輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉適量、生抽適量、老抽適量、生粉適量、雞精適量。 3、豬肉洗凈切片。 4、將豬肉在鍋中翻炒一會(huì)，加入適量的水。 5、加入適量的老抽煮15分鐘蒜。 6、水差不多煮干時(shí)放入蒜蓉和用生抽、鹽、雞精調(diào)好的料即可。

1、將金針菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干凈，控水備用。2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蠔油，少量的鹽，五香粉，糖，兩勺剁椒。3、加入食用油攪拌均勻，將蔥切成蔥花。4、準(zhǔn)備托盤(pán)鋪一層錫紙，金針菇放到錫紙上，刷層食用油后再放一層金針菇。5、刷油后淋上醬汁，放烤箱中調(diào)制180度烤15分鐘。6、取出來(lái)刷層食用油，撒上蔥花再烤10分鐘即可。

1、選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。2、鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內(nèi)，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。3、制作好的蒜油無(wú)論是拌面還是拌涼菜都會(huì)起到增香提味的作用。4、大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對(duì)上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。

1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許2、大蒜剝?nèi)ネ馄?，用水洗干凈，洗干凈后用廚房紙擦凈水分。3、放入料理機(jī)打成蒜蓉備用。4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準(zhǔn)備好。5、鍋中放油將所有香料都放進(jìn)去，開(kāi)始炒6、隨著油溫慢慢升高，香料的香味也漸漸的出來(lái)了。7、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來(lái)，這些不能炒太久，時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)發(fā)苦。

1、熬制蔥油:鍋中放食用油，開(kāi)小火，放入圓蔥絲和小香蔥，慢慢熬，時(shí)間大概需要7～8分鐘，熬到香蔥和圓蔥變金黃色，如下圖的樣子可以關(guān)火。2、將熬好的香蔥和圓蔥撈出來(lái)扔掉，留下蔥油待用。接下來(lái)我們放準(zhǔn)備好的蒜末。4、先把四分之一放鍋里。5、將蒜末開(kāi)小火慢慢炒，一定開(kāi)小火，不能心急，避免炒糊，炒到蒜末呈微黃的樣子。6、這時(shí)候開(kāi)始放第二批蒜末，也就是總蒜末的一半，同時(shí)再放小米椒，放2勺醬油口味。