剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食，做法如下：1、主料選用：雞腿、板栗。調(diào)料選用：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。5、倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

1、首先我們往鍋中放上適量的清水將其燒開(kāi)，水開(kāi)之后關(guān)火，接著把栗子放入開(kāi)水中，蓋上鍋蓋開(kāi)始燜。2、大概15分鐘之后，們將其取出來(lái)，然后立即放入冷水中過(guò)一下。過(guò)完冷水之后，們需要用刀在每一個(gè)栗子的表面劃上比較深的一刀。3、往高壓鍋中加上適量的開(kāi)水，然后把栗子放進(jìn)去，開(kāi)煮飯鍵開(kāi)始煮，煮熟為止。如果沒(méi)有高壓鍋的話(huà)，也可以用我們普通的鍋來(lái)煮，煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

割開(kāi)煮:想把生板栗的機(jī)殼迅速脫離，最好是的方式便是把生板栗清洗之后，用刀在每一個(gè)栗子正中間切一個(gè)口子，隨后在鍋里加水燒開(kāi)，再把創(chuàng)口的栗子所有倒進(jìn)到鍋中，迅速煮，五分鐘之后取下，這時(shí)候它的機(jī)殼便會(huì)越來(lái)越非常松，用力輕輕地一剝便會(huì)往下掉。

1、食材：板栗適量，水適量，鍋1個(gè)。2、先把生板栗放入盆子里面，在加入適量的水，接著開(kāi)火加熱在煮開(kāi)即可。3、當(dāng)水燒開(kāi)后，接著再煮兩三分鐘，等到栗子皮的顏色變深，鍋里的水也開(kāi)始變得有點(diǎn)黃了就可以了。4、接著把鍋里的熱水倒掉，注意安全，別燙到手了，最后在用冷水把栗子沖洗兩次。5、栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手一撥就可以撕開(kāi)了，這種方法是最簡(jiǎn)單的。

1、熱脹冷縮法：將板栗放在開(kāi)水中煮4-5分鐘，立即取出放到冷水中浸泡5分鐘，這樣一脹一縮生板栗的肉與殼就會(huì)完全分離。2、硬物敲打：將買(mǎi)來(lái)的栗子放入比較厚的塑料袋中，在地上輕輕敲打五分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會(huì)與肉脫離開(kāi)來(lái)。3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后待其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使肉殼完全分離，這樣剝起來(lái)既快栗子肉又完整。

1、可以先放在太陽(yáng)底下曬一曬，或者放在陰涼的地方來(lái)陰干，只要栗子的皮稍微蔫一點(diǎn)，再煮的時(shí)候就能夠很好的剝皮了。2、在煮板栗的時(shí)候，也要注意不要用冷水來(lái)煮藥，用熱水來(lái)煮，把水燒開(kāi)以后，再把準(zhǔn)備好的板栗放在鍋里邊，然后蓋上鍋蓋，煮上幾分鐘的時(shí)間就可以了，等到煮好以后，們只需要用一把小刀，在板栗的表面戳上一個(gè)小洞，就能夠非常完整地剝出一個(gè)板栗了。

1、材料：烏雞300克，板栗100克，紅棗、枸杞、姜片、料酒、食鹽、雞粉各適量。 2、洗凈的烏雞肉切去爪尖后斬塊，洗凈的板栗對(duì)半切開(kāi)。3、鍋中加水燒開(kāi)，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝干。4、鍋中放入姜片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。5、然后再倒入適量的清水。6、加蓋大煮沸，然后改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。7、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。