1、冷凍蝦尾清洗方法。冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣(mài)的包裝好的蝦尾，買(mǎi)回家后直接解凍，然后用水多沖洗干凈，用牙簽挑出蝦線，并且用手?jǐn)D蝦尾，把消化殘?jiān)鼣D出來(lái)，然后在用水沖洗，如果是處理干凈的蝦尾肉，直接解凍即可。2、新鮮蝦尾清洗方法。新鮮小龍蝦用鹽水和醋水泡十五分鐘后，會(huì)清洗出很多泥沙雜質(zhì)，然后用水沖洗后直接剪掉頭部，剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排泄，用刀劃開(kāi)蝦背的殼，紅燒起來(lái)便于入味。3、蝦尾抽腸。蝦尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭動(dòng)中間一瓣往外抽，就可以將蝦背上的蝦線(蝦腸子)給抽出來(lái)，這部分是不可以吃的，蝦腸中有蝦的排泄物，含有大量的感染菌微生物等，不可以吃。

1、注意飲食的安全衛(wèi)生例如，不吃半熟或生的魚(yú)蝦肉類（如不熟的牛排、生魚(yú)片、醉蝦、不熟的生蠔、血蛤），因?yàn)樗麄兒苋菀鬃躺?xì)菌和其他病原微生物；不吃無(wú)衛(wèi)生保證（如路邊攤銷(xiāo)售的）的鮮榨果汁、綠豆沙等飲品，以免發(fā)生腹瀉、腹痛等不適；另外，如果有長(zhǎng)輩幫忙在家做飯，就盡量在家吃，少出去外面吃什么大餐，保證飲食的安全衛(wèi)生是最重要的。2、不要刻意去改變飲食習(xí)慣3、不要為了提神大量喝濃咖啡、濃茶等