挑選西瓜首先看西瓜的瓜蒂，瓜蒂是綠色的說明是新鮮的瓜，如果瓜蒂干而黃枯，說明西瓜就不太新鮮，其次看西瓜紋路，如果紋路清晰，表面光亮的就是好瓜，另外聽聲音，拿手指輕彈，聲音皮而濁，而且有震動的聲音，就是熟瓜。

可以通過和成熟的水果放一起、和大米放一起、劃破表皮等方法進行催熟，以和成熟的水果放一起催熟為例，1、把西瓜和熟的蘋果、香蕉等水果放在一個干凈的袋子里，然后將袋口密封好。2、密封好之后放到陰涼、干燥的地方，一般3天以后就會自然成熟。

1、看紋路。其實會挑選西瓜的人，看一下西瓜的總體紋路就可以大概知道這個西瓜成熟與否。對熟瓜來說，在紋路顏色方面，它會稍微深些且間距較寬，反觀未成熟的西瓜呢，它紋路的間距沒有熟瓜那樣寬，相對窄些。2、看西瓜藤。挑選甜的西瓜，我們還可以根據(jù)瓜藤的顏色，瓜藤的頭是濃綠的就是最好的，因為西瓜藤越綠，就越新鮮；除此之外，藤彎的西瓜會比藤直的西瓜要甜很多。但是，如果西瓜藤是枯黃的，甚至已經(jīng)是干枯了的，這就是所說的 死藤瓜，看到這種西瓜就直接跳過吧。

1、看瓜皮：生瓜瓜皮青澀，鮮艷。瓜熟了之后瓜皮顏色會變深。2、看瓜臍：瓜臍熟了之后會凹進去，如果你多看看熟了的西瓜就會明白凹陷的程度，再結(jié)合之前說的綜合判斷就不難知道瓜的生熟了。3、看頭尾：兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。4、看瓜柄：綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜。瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。

1、看瓜皮。生瓜瓜皮青澀，鮮艷。瓜熟了之后瓜皮顏色會變深。2、看瓜臍。瓜臍成熟之后會凹進去，在挑選時需要認真觀察瓜臍，選擇瓜臍凹進的西瓜。3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜，成熟度也較好；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。4、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。

1、看：看西瓜的成熟度，光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑；瓜臍稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈干巴狀；顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的?？垂媳＞G色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜；看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。2、摸：用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而實是好瓜，倘若瓜皮粘又軟是次瓜。3、掂：西瓜的成熟度越高，其分量就越輕；大小相同的西瓜，以輕者為好，過重的則是生瓜。

1、看瓜臍，西瓜成熟后果蒂部分收縮凹陷，果實下部顏色呈黃白二色。2、看果柄，若是西瓜的果柄是綠色的，說明剛摘下來，果柄枯黃，說明摘下來時間過久。3、聽聲音，用手敲擊西瓜，聲音沉悶說明已經(jīng)熟了，聲音清脆就是還沒有熟透。

1、瓜皮，瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜；表面光澤暗淡、花斑和紋路不清晰的，還沒熟；用手指彈瓜聽到嘭嘭聲的，是熟瓜；聽到當(dāng)當(dāng)聲的，還沒熟；聽到噗噗聲的，是過熟的瓜。2、看瓜柄，瓜柄綠色的，是熟瓜；瓜柄黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。3、另外還要看瓜的兩端是否勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。

西瓜紋理走向清晰，而且瓜底部的圓圈凹陷向四周分散開來的表示已經(jīng)成熟了，反之則是沒有完全成熟，還可以看一看西瓜表面是不是光滑，很光滑的西瓜已經(jīng)成熟，反之未成熟或者熟過頭。