挑刺：榴蓮的尖刺能輕松捏靠在一起證明榴蓮已經成熟；形狀：在購買榴蓮的時候一般買體型大的，而且形狀也不要特別規(guī)則，因為形狀規(guī)則的榴蓮內部果肉不豐滿；裂口大小：榴蓮的外殼不是裂開越大就越好，開口太大的榴蓮容易腐敗，建議買榴蓮的時候買剛剛裂口的。

按一按榴蓮的外殼： 如果你打算購買已經成熟的榴蓮，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺榴蓮殼有彈性，就是皮較薄的好榴蓮，如果按不動就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴蓮，青的榴蓮外殼較硬，無論皮薄皮厚都是按不動的?？戳裆彋さ膫€頭： 成熟的榴蓮每只大約有3～5斤，個頭越大的榴蓮水分越足越甜。

看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節(jié)的地方已經脫落(只剩一節(jié))那么就是過熟，氣味會很濃烈; 如果兩節(jié)之間的關節(jié)還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節(jié)剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。

挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮外殼上的刺兒，榴蓮的刺兒能夠對到一起就證明其品質較好。

可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說明皮越薄，肉越厚。