1、買了新鮮的生姜后，洗凈晾干，再埋入鹽中，這樣生姜可以長時(shí)間保鮮而不壞。在一個(gè)密封的小塑料袋里，可以存放一個(gè)星期左右，沒有爛姜。2、可以用沙子來保存生姜，選擇大塊不傷皮、莖粗的生姜，將生姜埋在潮濕但不濕的細(xì)沙或黃土中，冬季可以放在較暖、干燥、通風(fēng)處，可埋在花盆、臉盆中。3、生姜用鹽水浸泡一小時(shí)，取出晾干或放入冰箱冷藏，這樣可以長時(shí)間保鮮，半個(gè)月以上也不會(huì)腐爛。

生姜保存可以將生姜洗凈擦干，浸入食鹽中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以將生姜切成薄片放入瓶中，瓶內(nèi)加入適量白酒進(jìn)行保存，還可以可以將生姜用紙包裹吸收水分后將生姜裹上鹽放入冰箱中冷藏保鮮，或者直接將生姜冷凍進(jìn)行保存。

想要將生姜保存的不干不爛，將碗里倒入2/3的水并加入一點(diǎn)食鹽，攪拌均勻之后就制成了食鹽水。把生姜清洗干凈之后，將生姜浸泡在食鹽水中，瀝干食鹽水后用保鮮膜將生姜包裹好，把包裹好的生姜放入冰箱里冷藏就可以了，詳細(xì)步驟如下：1、準(zhǔn)備食材以及工具：食鹽、新鮮生姜、水、保鮮膜、碗筷。2、將碗里倒入2/3的水，再放入少量食鹽，用筷子將食鹽水?dāng)嚢杈鶆蚍胖靡慌詡溆?。注意加少量食鹽就夠了，以免食鹽過多形成晶體。

1、可以先把生姜洗干凈晾干，再放入鹽罐中埋藏即可，或把生姜切成片，然后放入干凈又干燥的旋口罐頭瓶，再倒入白酒淹沒并封蓋即可。2、也可放入一個(gè)盆中再倒入潮濕細(xì)砂覆蓋住生姜。3、或者把生姜放入鋪沙子的箱子里再用沙子覆蓋，把箱子處置在陰涼地方即可。

如果我們一次不使用太多的生姜，剩下的生姜會(huì)很容易脫水變干，所以我們可以用我們經(jīng)常在家吃的蘋果來解決，只保留一小塊蘋果，用保鮮膜把一小塊蘋果和剩下的生姜包在一起。這種方法可以放置三天，可以看出生姜在取出使用時(shí)不會(huì)失水。

1、生姜買回來后，有的是濕的，這種盡量曬干保存。干生姜保存起來時(shí)間可更長。用我們家里常用的紙巾包住，然后放入冰箱中保存即可。用紙巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮氣保存更長久，但是還是建議不要保存太久食用。2、另外的方法就是利用鹽，找個(gè)塑料盒，里面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱保存。同樣的方法，生姜表面涂上一層鹽，放到塑料袋里，袋子不封口保存。

1、封閉堆藏 2、坑埋貯藏 貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個(gè)月內(nèi)，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴(yán)，嚴(yán)防坑溫過低。貯藏中要經(jīng)常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。3、泥沙埋藏 4、防空洞貯藏

想要將生姜保存的不干不爛，將碗里倒入2/3的水并加入一點(diǎn)食鹽，攪拌均勻之后就制成了食鹽水。把生姜清洗干凈之后，將生姜浸泡在食鹽水中，瀝干食鹽水后用保鮮膜將生姜包裹好，把包裹好的生姜放入冰箱里冷藏就可以了。

保存生姜可以把生姜裹上食鹽并放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，還可以把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，也可以把生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或直接曬干放進(jìn)冰箱，也可以將生姜直接冷凍。