1、腌制雞翅時(shí)常用的調(diào)料有：大蒜、五香粉、小茴香、鹽、白糖、醬油、蠔油、辣椒面、花椒(或者花椒面)、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒(一瓶蓋)、蜂蜜、奧爾良烤翅腌料等佐料。2、雞翅12只、蒜末6瓣兒、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺(愛吃可以適量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好。3、調(diào)料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀，以便入味；加入少許鹽、生抽、砂糖(提味用，可不放)、料酒(去除肉腥味)，拌勻后放置一邊，腌制2小時(shí)左右。

1、雞翅膀的腌制時(shí)間在三小時(shí)左右最佳，如果需要隔夜則腌制時(shí)味道要偏淡一點(diǎn)。2、材料：雞翅、生姜、蔥、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。3、雞翅洗凈，瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀(易入味，易烤熟)放入一較大容器內(nèi)。5、放置三小時(shí)后就可以拿出來燒烤了。

1、準(zhǔn)備好食材：植物油15克，大蔥10克，料酒10克，蜂蜜5克，味精2克，胡椒粉2克，醬油5克，姜5克，雞翅500克。2、將雞翅洗凈，姜切末，加入胡椒粉、料酒、精鹽。把雞翅腌漬十分鐘左右取出，去掉附著在表面的蔥、姜末，控干水分即可。

1、首先將買回來的雞翅，清洗干凈。 2、清洗之后，瀝干水分，放在案板上面。 3、接著，用刀在雞翅表面劃上幾刀，方便入味。 4、依次將雞翅表面這樣處理一下，然后找一個(gè)小盆，將雞翅放進(jìn)去。 5、最后，加入鹽，糖，生抽，老抽將其攪拌均勻。

如果做可樂雞翅的話，只需要在雞翅上面劃幾道口子，將其放入碗里，加入少許料酒、食鹽、淀粉、生姜片，然后抓勻，腌制10分鐘左右就可以了。如果做烤雞翅的話，準(zhǔn)備生姜切成末，加入胡椒粉、料酒、精鹽。把雞翅腌漬十分鐘左右取出，去掉附著在表面的蔥、姜末，控干水分就好了。為了能夠讓味道更加好，還可以加一些花椒油以及辣椒油，把蔥姜擠出汁液，再加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉腌制一下。

1、主料：雞翅適量 輔料：鹽、白糖、生抽、老抽。2、先將買回來的雞翅，清洗干凈。3、清洗之后，瀝干水分，放在案板上面。4、用刀在雞翅表面劃上幾刀，方便入味。5、依次將雞翅表面這樣處理一下，然后找一個(gè)小盆，將雞翅放進(jìn)去。6、加入鹽，糖，生抽，老抽將其攪拌均勻。7、一般雞翅腌制之后，都需要放置1-2小時(shí)，這樣會更加入味。

1、準(zhǔn)備好食材：植物油15克，大蔥10克，料酒10克，蜂蜜5克，味精2克，胡椒粉2克，醬油5克，姜5克，雞翅500克。2、將雞翅洗凈，姜切末，加入胡椒粉、料酒、精鹽。把雞翅腌漬十分鐘左右取出，去掉附著在表面的蔥、姜末，控干水分。3、將燒烤夾上抹一層食用油，將雞翅刷一層蜜水，放置在烤架上約30分鐘烤至兩面金黃即可。

紅燒雞翅：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜。繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

首先將雞翅清洗干凈，在表面劃上口子，這樣能夠讓味道更容易進(jìn)去，然后將雞翅裝入碗中，把生姜切成薄片、大蔥切段備用，加入一些花雕酒，黑胡椒粉等，把蔥姜擠出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制，包上保險(xiǎn)膜放到冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)腌制入味即可。