辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

真假蜂蜜可通過氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進(jìn)裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來分辨。

1、將蜂蜜放冰箱，大概一段時間后觀察，如果是真的蜂蜜，內(nèi)部會帶有白色結(jié)晶物質(zhì)，質(zhì)地會變得更加濃稠，而且還不失黏性，如果是假的蜂蜜，內(nèi)部一般不會出現(xiàn)結(jié)晶物質(zhì)，并且還會被凍住，失去黏性。2、把剛買回來的蜂蜜放入冰箱冷藏室，一般冷藏室的溫度是在0-5攝氏度，10天左右慢慢開始結(jié)晶，20天左右，蜂蜜全部結(jié)晶，看上去晶體細(xì)膩，比較白與假蜂蜜相比，假蜂蜜會出現(xiàn)特別明顯的分層

看看光澤和顏色：蜂蜜含有一些蛋白質(zhì)，酶，礦物質(zhì)和花粉等成分，所以它看起來不是很清楚，淡黃色或琥珀色，以淺色首選。假蜂蜜用糖煮熟，或用糖漿模擬，顏色鮮艷，一般呈淡黃色或深黃色。此外，蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的。所以黑蜂蜜比清淡蜂蜜更有營養(yǎng)，但黑蜂蜜往往也含有較重的氣味，如蕎麥蜂蜜，清淡蜂蜜一般氣味香味，如相思蜂蜜。

辨別真假蜂蜜可以準(zhǔn)備一張紙巾，用干凈的筷子滴幾滴蜂蜜在紙巾上面，停留一分鐘左右觀察紙張是否陰透，也可以在碟子中加入半勺蜂蜜，載加入適量白酒，觀察蜂蜜顏色是否發(fā)生變化或者是出現(xiàn)沉淀，還可以用手指沾一滴蜂蜜并且搓開聞一下味道。