中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院。春季養(yǎng)肝、護(hù)肝、排毒的食物：。1. 韭菜：具有助肝升發(fā)的作用，有助于調(diào)理肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。2. 西蘭花：含有豐富的抗壞血酸，能夠增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高免疫力。3. 豆苗：含有豐富的鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有清肝明目的食療功效，可消腫止瀉、止痛。4. 西紅柿：含有豐富的維生素，具有清熱解毒、涼血平肝等功效，可生熟吃。

1、一般是沒有毒的。干香菇主要是由鮮香的香菇經(jīng)過烤制加工制成的，本身是不具有毒性的，所以泡發(fā)一個(gè)晚上也不會(huì)產(chǎn)生毒性，只是泡發(fā)一個(gè)晚上的香菇，很容易滋生細(xì)菌以及其他微生物，容易導(dǎo)致干香菇變質(zhì)。2、干香菇泡水一般是不需要泡太久的，只需要將其泡發(fā)就行，要是泡發(fā)太久，那么是很容易導(dǎo)致干香菇的營(yíng)養(yǎng)成分流失的，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其次還容易導(dǎo)致干香菇滋生細(xì)菌以及其他微生物，食用之后不利于人體健康，所以干香菇泡水一般只需要泡1-2小時(shí)左右即可。

1、干香菇泡了幾天不能吃了。2、干香菇泡久了的話，會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致香菇和水產(chǎn)生有毒成分，這種毒素叫做米酵菌酸，其耐熱性強(qiáng)，穩(wěn)定性好，家常的蒸煮炸炒都無法殺滅，如果誤食的話，可發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。 3、若誤食久泡變質(zhì)的香菇，需立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷，并及時(shí)送醫(yī)院救治，對(duì)癥治療。