先將豬肚用清水洗凈，將鍋干燒熱，把豬肚內(nèi)面翻出來，貼在熱鍋上來回蹭，那些粘液就會粘在鍋上，再將豬肚用清水沖過就干凈了，鍋刷一下，就完事了，一點異味都沒有。

1、洗豬肚時，先將豬肚外的網(wǎng)膜油撕掉，再將豬肚翻過來，用清水沖洗，并用手將多粘液揉掉，再用面粉抹在豬肚的粘液上，用手反復(fù)搓擦，至面粉把胃粘液都吸附為止，最后用清水將其沖洗干凈即可。2、小秘訣：剖開豬肚并清理(不要下水)完上面所附的油等雜物后, 澆上一湯匙植物油, 然后全面地正反面反復(fù)搓揉, 經(jīng)普遍揉勻后, 用清水漂洗幾次, 不但再無腥臭等異味, 且已潔白發(fā)滑。

1、豬肚100g，醬油50ml，白酒、醋100ml，面粉、鹽100g，姜片20g。2、豬肚清理干凈剪掉多余油脂后放入盆中，加一大勺鹽、醋，均勻抓遍豬肚，腌5分鐘。3、加入適量面粉，抓均勻后再腌5分鐘，雙手反復(fù)揉搓豬肚約3分鐘。4、用兩湯匙白酒，一湯匙醬油攪拌抹勻豬肚，用清水沖洗干凈，豬肚放入鍋內(nèi)，加少許清水、姜片煮五分鐘即可。

1、先把豬肚四周用清水沖一下，用剪刀剪開，然后把這一層消化酶弄掉。2、再用自來水沖干凈，撒入地瓜粉，也可用面粉替代，用手搓洗用清水洗凈。3、用地瓜粉清洗豬肚煮出來有豬肚的清香，再次撒粉搓，清水洗凈，鍋里放入自來水加熱至沸騰，放入豬肚滴兩滴醋煮到沸，反一面，繼續(xù)沸騰，出鍋即可

1、要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。2、外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。

清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽，用手抓捏，洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏，之后將豬肚內(nèi)面朝外放入50度左右的溫水中，水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的豬肚子自然冷卻即可。

豬肚清洗先用清水進行沖洗，然后將開水倒在豬肚上，等兩分鐘后倒出水，再將豬肚上的一層薄膜去除或者用小刀刮去，接著抓一大把粗鹽在豬肚內(nèi)外摩擦再進行清洗，然后用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內(nèi)外，靜置5分鐘，最后用清水沖干凈即可。