<&abs>粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥；<&list>黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、紅薯、山藥、馬鈴薯等等；<&list>且根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類。

<&abs>粗糧主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥；<&list>黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、紅薯、山藥、馬鈴薯等等；<&list>且根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類。

形形色色的美食除了能滿足人們對美味的享受之外，有些食物所含的營養(yǎng)成分也是相當豐富的，對于人們的健康可起到極好的補益作用，只不過常被人們忽視了而已。其中，就有一種常見的粗糧食物，不僅吃起來口感很特別，而且營養(yǎng)功效被很多人所認可，它就是蕎麥。那么，到底蕎麥對人體健康發(fā)揮著哪些強大的保健作用呢？待小編向大家介紹完后，你就會明了。吃蕎麥有啥功效；1.調節(jié)便秘、防腸癌。蕎麥是一種富含纖維素、膳食纖維的粗糧，這些成分十分利于祛除腸胃火氣，對于增強腸胃的蠕動是頗有益處的，所以在飲食中適量吃一些蕎麥可有效減少腸道內毒素的淤滯，對于便秘患者而言是食療佳選。同時，這也從源頭上消滅了罹患腸癌的重要隱患。2.補血佳品；

1、谷類食物包括大米、面粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等,主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。2、在食用谷類食物時，應注意粗細搭配,經(jīng)常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆制品每人每天宜食豆類及豆制品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆?jié){和豆芽等.豆類中含有的氨基酸,其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。

1、玉米：玉米的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物。2、小米：小米是世界上最古老的栽培農作物之一，養(yǎng)價值高，營養(yǎng)全面均衡。3、高粱：高粱是我國傳統(tǒng)的五谷之一，味甘而澀。4、紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。5、蕎麥：蕎麥的蛋白質主要為清蛋白和球蛋白，其賴氨酸豐富。

1、燕麥：屬于粗糧，熱量低，富含膳食纖維，而且，燕麥飽腹感很強。 2、玉米：不僅營養(yǎng)豐富，而且熱量很低，是很好的一種粗糧。 3、蕎麥：含有豐富的粗纖維，在民間俗稱為“凈腸草”，有清理腸道的作用。 4、苡仁：屬于藥食同源的食物，具有健脾、利水滲濕的功效。對于腸胃不好、痰濕重的肥胖者來說是減肥的佳品。 5、黑米：營養(yǎng)價值非常高，減肥期間，可以多吃點，既補充營養(yǎng)，又不用擔心體重。

粗糧食物主要有谷類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。