自制酸奶不放冰箱能放12個小時左右，現在的天氣才可以放12個小時，到夏天放4一5個小時就變質，就不可以吃了，自制酸奶不要做太多，做一點吃一點，最好，現在的天氣可以放十四五個小時吧，這是我個人的想法。

屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝,0-4°C低溫冷藏,保質期為7天,杯裝酸奶采用2-6°C冷藏,保質期為14天;袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏,保質期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存,保質期可達8個月。由于酸奶不含防腐劑,如果保存條件不好,酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖,產生的乳酸使酸度不斷提高,酸奶的口感變得...

7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，于5~7天內食用完畢。小訣竅：如不加淡奶油，發(fā)酵8小時可完成!

1. 將純牛奶倒入酸奶機中。2. 在牛奶中加入酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。3. 開啟酸奶機，將溫度控制在42度左右，發(fā)酵8-10小時。4. 完成后，將酸奶放入冰箱冷藏，以減緩發(fā)酵過程并增加口感。自制酸奶可直接食用，無需冰鎮(zhèn)。如果想要更好的口感，可以加入適量的糖，或者搭配水果食用。如果需要長時間保存，需要...

冷卻、攪拌和后熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發(fā)酵過程產酸過度及攪拌時脫水。變性淀粉由于原料來源較多，變性程度不同，不同的變性淀粉應用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的變性淀粉。制作酸奶所用的儀器、材料滅菌設備、...

可以喝，我家就用牛奶做自制酸奶喝，如果覺得不夠酸，再放一段時間就可以了，放的時間越長，酸度越大。

小訣竅 1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。 2、之所以強調不燙手的溫度，是因為這個溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會把菌燙死，溫度低了會使發(fā)酵時間過長。 3、糖的量根據個人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少...

做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；加入約800~1000ml純牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；放入酸奶機中恒溫發(fā)酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖...

受到保存時間、條件、包裝等外在條件的影響，消費者容易遇到過變質奶的問題，在飲用前，鑒別變質奶有5個訣竅：1、看：正常奶呈乳白色或淡黃色，如出現沉淀物或色澤異常均是變質。如遇包裝破損或包裝異常的也不要飲用。2、聞：乳中含有特有的乳香，如出現酸敗味或其它不愉快氣味，則是受污染變質。3、...

它富含鐵元素，每百克櫻桃果肉中含鐵量是草莓的6倍，是棗的10倍，山楂的13倍，更是蘋果的20倍，堪稱水果界的鐵王。鐵元素對于合成人體血紅蛋白至關重要，因此，櫻桃除了美容養(yǎng)顏的功效，還對治療貧血等婦科疾病具有輔助作用，是夏季養(yǎng)顏的理想選擇。酸奶則是另一大健康良伴。它不僅能滋潤肌膚，還能明亮...