1、雞蛋保存的時(shí)間并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其保存時(shí)間受到溫度的影響。一般情況下，雞蛋在夏季室溫下的保存期不應(yīng)超過21天。如果采取低溫冷藏的方式，保存期可以延長到56天。所以雞蛋需在合理的溫度下進(jìn)行保存，有利于延長保存時(shí)間。2、另外，買回來后的雞蛋保存時(shí)需注意避免用水沖洗，因?yàn)殡u蛋外殼上的物質(zhì)可以預(yù)防細(xì)菌進(jìn)入，沖洗后反而會(huì)增加細(xì)菌進(jìn)入的幾率。存放時(shí)需用專用容器存放，避免污染冰箱中其他食物。由于雞蛋大頭的一側(cè)有透氣孔，應(yīng)大頭朝上、小頭朝下直立放置，可延長保存期。3、若由于保存不當(dāng)?shù)仍颍瑢?dǎo)致雞蛋在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)，如出現(xiàn)散黃、變色、變味，建議不要繼續(xù)食用。如果繼續(xù)食用變質(zhì)的雞蛋，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道反應(yīng)，不利于人體健康。

1、雞蛋在常溫下，夏天通常能存放10天，冬天能存放15天。2、延長雞蛋保質(zhì)期的方法是：放進(jìn)冰箱里。在把雞蛋放進(jìn)冰箱之前不要清洗，因?yàn)榈皻だ锖幸环N天然物質(zhì)，可以保護(hù)雞蛋不受沙門氏菌等細(xì)菌的侵襲。把雞蛋的尖頭朝下，尖頭朝下蛋黃就會(huì)在中間，這樣蛋室就不會(huì)受到壓力，可以延長雞蛋的儲(chǔ)藏時(shí)間。鮮蛋不能和生姜、洋蔥放在一起，因?yàn)榈皻ど嫌泻芏嘈饪祝?、洋蔥的濃烈氣味會(huì)鉆入氣孔，加速變質(zhì)，時(shí)間一長，雞蛋就會(huì)發(fā)臭。

1、涂食用油法；2、谷糠填充法；將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干。在底部鋪一層谷糠，大約1~2厘米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用谷糠填滿空隙，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方，半年內(nèi)都不會(huì)壞。3、鋪松針法；在潔凈干燥的容器底鋪u>蝦厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復(fù)一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內(nèi)陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個(gè)月。4、豆類填充法；將雞蛋置于小米等谷殼窩藏，有助于抑制蛋體周圍的腐敗細(xì)菌活動(dòng)，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長保鮮時(shí)間。不過，用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比谷殼更好哦，一般可保鮮7~8個(gè)月。5、食鹽保存雞蛋；

1、家用的電冰箱都會(huì)配備雞蛋架，一般在冰箱的保鮮層，而且這個(gè)雞蛋架一般會(huì)裝在冰箱門上。將雞蛋放在冰箱門的雞蛋架中，美觀又安全，還能延長雞蛋保質(zhì)期。這是最省心的雞蛋存放方法。2、在箱子里撒上一層谷殼。將雞蛋豎著插在谷殼上。均勻的撒上一層谷物。豎著放一層雞蛋。反復(fù)操作，直到將雞蛋放完。出門帶多遠(yuǎn)也不怕雞蛋壞掉了。

1、常溫下，夏季5～10天左右，冬季可以達(dá)到15天。 2、在2～5℃的冰箱環(huán)境內(nèi)保存，可延長雞蛋保質(zhì)期至30～40天。 3、為了有效延長雞蛋保質(zhì)期，具體可參考以下幾點(diǎn)： 4、不要沖洗后再保存。會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細(xì)菌或微生物進(jìn)入蛋內(nèi)，易使雞蛋變質(zhì)。 5、在放置雞蛋時(shí)，大頭朝上、小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可以防止微生物侵入蛋黃，又可以延長雞蛋的保存期限。

1、谷糠填充法，把雞蛋放在谷糠內(nèi)部，然后再包裹起來，放在陰涼通風(fēng)的地方存放，也能夠延長雞蛋的保質(zhì)期。2、涂抹食用油，首先可以在雞蛋的外殼上涂抹一層食用油，這樣能夠防止雞蛋入侵，從而延長雞蛋的保質(zhì)期。3、陰涼處，如果溫度比較低的話，則可以直接把雞蛋放在陰涼的地方存放，大概能夠存放半個(gè)月，甚至是更長的時(shí)間不變質(zhì)。

1、一般在常溫條件下雞蛋的保質(zhì)期為15天。但雞蛋的保質(zhì)期也受氣溫的影響，例如溫度在2-5℃時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期為40-60天。2、當(dāng)溫度在15℃以下時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為30天左右。3、當(dāng)夏季溫度高于25℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期則為7-10天。

1、雞蛋一般在常溫條件下保質(zhì)期為15天。2、但雞蛋的保質(zhì)期也受氣溫的影響，例如溫度在2-5℃時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期為40-60天；溫度在15℃以下時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為30天左右；當(dāng)夏季溫度高于25℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期則為7-10天。