我們都知道，蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是，吃蛋的時(shí)候也要注意，避免走進(jìn)吃蛋誤區(qū)，那樣只會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)而且還會(huì)惹病上身。誤區(qū)1：生吃雞蛋；生吃雞蛋，在生活中確實(shí)存在。在日本、韓國(guó)和我國(guó)南方城市，常常會(huì)把蛋清作為佐料用于冷菜制作。實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，蛋清中含有沙門氏菌。這是一種容易引起腹瀉的細(xì)菌。沙門氏菌來(lái)自何方？專家說(shuō)，雞蛋在形成過(guò)程中，細(xì)菌可以從母雞的卵巢直接進(jìn)入蛋本內(nèi)，從而感染雞蛋。沙門氏菌不耐熱，根據(jù)國(guó)外文獻(xiàn)記載，當(dāng)雞蛋的溫度達(dá)到75℃以上，菌體可被殺死。同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)中，含有抗生素蛋白、抗胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)能阻礙蛋白質(zhì)被人體分解、消化、吸收。所以，要想吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，必須破壞它們的存在環(huán)境，即通過(guò)高溫。誤區(qū)2：熟蛋冷水浸；

1.翠綠的竹子是大熊貓最喜歡的食物。2.他一看到食物就露出垂涎欲滴的模樣。3.笨拙的大狗能為了得到小游客手中美味的食物，不惜亮出了它的倒立絕技。4.吃變質(zhì)的食品容易造成食物中毒。5.海產(chǎn)類和肉類食物不宜暴吃，應(yīng)選吃瘦肉及適可而止。