首先要溫杯，然后取適量茶葉放入杯中，倒入開水，泡鐵觀音要用100度的沸水，由于第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好，第二道茶水通常浸泡15秒即可，當然茶的濃淡程度可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整。

鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯。

鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯。

鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯。

用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，用蓋碗沖泡清香型鐵觀音，首先在碗中投進8-10克茶葉，可以根據(jù)個人喜好自行調(diào)整，將沸水倒入茶具中，用茶具的壺蓋刮去鐵觀音茶的泡沫，茶水沖泡1至2分鐘，再將茶依次倒入杯中，品茶前先聞茶的香氣，之后再品茶的味道。

1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。2、用蓋子刮去泡沫。3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。8、細細品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

1、鐵觀音沖泡三要素：投茶量、水溫、時間。2、投茶量多少依據(jù)茶葉品種、形狀，鐵觀音投茶量為8g，即茶與水的比例為1:20，水溫則根據(jù)茶葉的老嫩程度，鐵觀音茶質(zhì)相對較老，宜100℃水溫沖泡，時間指的是茶葉坐杯時間，坐杯時間影響茶湯苦澀及濃度，鐵觀音茶前三泡坐杯時間為15s，后續(xù)每泡增加5~10s。