1、喝功夫茶通常采用烏龍茶，如鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等等，烏龍茶的茶性介于紅茶、綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶，能夠很好地沖泡出功夫茶所要求的色香味。2、功夫茶的沖泡水溫適合在100度，所以綠茶、黃茶等細嫩茶葉并不適用，這類茶的沖泡水溫以85度左右為宜，水溫過高容易泡的過濃，滋味苦澀。綠茶的泡茶工序簡單，一般用玻璃杯沖泡。3、喝功夫茶主要使用蓋碗或紫砂壺，搭配聞香杯、公道杯、品茗杯等，沖泡方法有標準可以遵循，依次為備器、凈器、溫壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關公巡城、韓信點兵一共九道工序。

1、綠茶用80℃-85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃-85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2-3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。2、白茶用90℃-100℃水沖泡，隨飲隨泡。3、黃茶90℃以下的水溫，玻璃茶具最佳。

1、綠茶過敏體質(zhì)的人注意要盡量少喝綠茶，因為這很容易引起嘔吐，國大部分名茶都是屬于綠茶類的。綠茶中含有的營養(yǎng)成分比其他種類的茶葉高，所含的葉綠素也比較多，對腸胃的刺激比較大，腸胃比較弱，以及老人家盡量要少喝或者不喝綠茶。2、鐵觀音鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，鐵觀音的發(fā)酵期是很短的，所以它的性質(zhì)是偏寒性的，消脂功效很好，能夠促進消化。但是要注意啦，空腹不能喝鐵觀音哈，很容易造成醉茶的。3、大紅袍4、黃茶

1、綠茶過敏體質(zhì)的人注意要盡量少喝綠茶，因為這很容易引起嘔吐，國大部分名茶都是屬于綠茶類的。綠茶中含有的營養(yǎng)成分比其他種類的茶葉高，所含的葉綠素也比較多，對腸胃的刺激比較大，腸胃比較弱，以及老人家盡量要少喝或者不喝綠茶。2、鐵觀音鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，鐵觀音的發(fā)酵期是很短的，所以它的性質(zhì)是偏寒性的，消脂功效很好，能夠促進消化。但是要注意啦，空腹不能喝鐵觀音哈，很容易造成醉茶的。3、大紅袍4、黃茶

綠茶：用80℃-85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃-85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2-3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發(fā)黃。

綠茶：用80℃-85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃-85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2-3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發(fā)黃。