淡奶油一般指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，在甜品的制作上是一種優(yōu)秀的原料，加入其他材料之后，可以用來(lái)制作泡芙、布丁、酸奶和奶酪，還可以用來(lái)制作咖啡、提拉米蘇和冰淇淋等。

奶油打發(fā)的太多可以用保鮮盒將奶油裝起來(lái)后放入冰箱冷藏室冷藏保存，再次利用。也可以和雞蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷凍起來(lái)。

1、動(dòng)物性淡奶油就是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。脂肪含量一般在百分之三十五，不含糖，所以叫淡奶油。2、動(dòng)物性淡奶油相對(duì)于植物奶油更健康，口味也更棒一些。淡奶油打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。

1、準(zhǔn)備材料：牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵。2、把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。3、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。4、炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開(kāi)即可。

1、用小火煮淡奶油，然后加入檸檬汁，等結(jié)塊后納涼，就可以制作出簡(jiǎn)單的奶酪了。2、打發(fā)的淡奶油混合糕點(diǎn)材料，還可以制作提拉米蘇。3、淡奶和紅茶混合，制作出濃郁奶茶。4、蔬菜湯混入淡奶和椰奶，做出奶香氣息的菜湯。5、自制冷飲中混入打發(fā)的奶油，再混入煉乳等。6、打發(fā)的奶油中混入使用膠質(zhì)，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。

1、奶油霜相對(duì)動(dòng)物淡奶油而言穩(wěn)定性更好，因此在使用它的時(shí)候我們就不需要擔(dān)心它會(huì)很容易融化之類的事情，不用在低溫環(huán)境下使用，不用在使用前冷藏工具，而且它的口感也更加的輕盈，不那么厚重。2、通常使用淡奶油抹面的時(shí)候，用的都是動(dòng)物淡奶油。這種淡奶油是一種很容易融化的奶油，因此我們?cè)谑褂盟鼤r(shí)最好是在低溫環(huán)境下，甚至使用前都最好冷凍一下抹刀。

1、原料不同。含糖量不同。味道不同。用途不同。脂肪含量不同。淡奶油的主料是生牛乳的脂肪部分，搭配脫脂奶及食品添加劑制作而成。2、淡奶油一般也叫動(dòng)物性奶油；而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分，是基礎(chǔ)原料，常被用于淡奶油制作，市場(chǎng)上的稀奶油是用植物脂肪為主搭配少量動(dòng)物脂肪制作而成的。稀奶油可以是含糖或者無(wú)糖的，而淡奶油一定是無(wú)糖的。

1、用途：自制冰激淋、奶油蘑菇濃湯、奶油意大利面醬等。2、淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。3、相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。