糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。南宋時，陸游在《老學(xué)庵笑記》中曾記述這樣一段動人的故事。他說：“故都(指北宋的汴京，即今開封)李和炒菜，名聞四方，他人百計效之，終不可及。”接著寫道：“紹興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來改……自贊曰：‘李和兒也。’揮涕而去。”據(jù)此可以推知，汴京的炒菜專家李和在外族人侵時家破業(yè)敝，他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻(xiàn)給故國使者的栗子，表達(dá)自己對統(tǒng)一祖國的熱望。糖炒栗子主要功效；在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝。

1、吃板栗的好處：板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用。吃食板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼。舒筋活絡(luò)的功效。栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫(yī)療作用。生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用2、多吃板栗的壞處：生吃太多不易消化；熟吃太多容易滯氣；糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃因為板栗的含糖量是非常高的。