1、準備用料。豇豆、鹽、消毒的瓶子。2、首先把豇豆洗凈晾干水分。3、然后去蒂改刀把豇豆成小段。4、然后加鹽調(diào)味，鹽量可根據(jù)菜多少調(diào)整。5、接著攪拌均勻裝入消毒后的瓶子里。6、最后封蓋放入陰涼地方即可。

1、做法一：食材：豆角3000克，辣椒15個，鹽50克，白酒50克，姜三片。做法：把腌菜的罐洗凈后用開水再燙洗一遍、擦干水分。準備好需要的調(diào)味料。豆角用清水沖洗干凈.然后晾干水分、在晾衣架上把豆角晾干。倒入燒開的水，溫度在70度左右，這樣調(diào)料和鹽都會融化很快，等到水溫變涼。加入晾干后的豆角，把豆角卷起來放入罐里，這樣可以節(jié)省罐罐里的空間。豆角腌制5天后就可以打開罐了，咸豆角腌制完成。2、做法二：

1、做法一：食材：豆角3000克，辣椒15個，鹽50克，白酒50克，姜三片。做法：把腌菜的罐洗凈后用開水再燙洗一遍、擦干水分。準備好需要的調(diào)味料。豆角用清水沖洗干凈.然后晾干水分、在晾衣架上把豆角晾干。倒入燒開的水，溫度在70度左右，這樣調(diào)料和鹽都會融化很快，等到水溫變涼。加入晾干后的豆角，把豆角卷起來放入罐里，這樣可以節(jié)省罐罐里的空間。豆角腌制5天后就可以打開罐了，咸豆角腌制完成。2、做法二：

1、食材買的新鮮豆角，里面放點鹽泡3個小時。2、瀝干之后，放入容器加鹽，依照個人品味加，腌制一天。3、瀝干腌制的鹽水，用水辣椒拌勻！辣椒依照自己口味。4、封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！

1、將嫩嫩的小豆角去頭洗凈，并燒開水。2、把小豆角放入，大約是半分鐘，豆角變色就好。3、撈出，用涼水拔一下。4、控干水分，撒上食鹽，放到冰箱里一天入味。5、一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。