<&abs>將活著的小龍蝦倒入水盆中滴入幾滴食用油，加上少量的鹽，不要喂食任何東西；<&list>也可以用網(wǎng)兜或者編織袋將小龍蝦裝好攤開，將小龍蝦放在陰涼處，加入少量的水即可；<&list>或者將小龍蝦放入大量的水中，則安裝一個(gè)循環(huán)水泵充氧，供小龍蝦足夠的氧氣即可。

1、正常情況下，新鮮的小龍蝦煮熟之后，它的肉質(zhì)是比較飽滿緊實(shí)的，蝦肉和蝦殼一般都會(huì)分離開的，并且蝦殼會(huì)變脆，比較薄，是比較好剝的，而沒有煮熟的小龍蝦，它的蝦肉比較松散，會(huì)和蝦殼會(huì)粘連在一起，并且蝦殼還會(huì)還是比較厚比較硬的，這種是比較剝殼的。2、小龍蝦肉不好剝也可能是其他原因?qū)е碌?，比如小龍蝦不新鮮，小龍蝦煮久了，或者小龍蝦處理不到位等等，這些都是有可能的，并不僅僅是沒煮熟導(dǎo)致的。

1、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，不但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐凈體內(nèi)的泥沙。2、用泡沫箱儲(chǔ)藏，塑料泡沫箱既透風(fēng)又防風(fēng)，把龍蝦一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水沖洗干凈。然后加入碎冰，蓋上蓋子放好，早晚各加冰一次，這種儲(chǔ)存方法可以儲(chǔ)藏龍蝦5-7天。

冰箱保存：1-2天1將小龍蝦放入一個(gè)大小合適的盆里，然后倒入適量清水，加入少許冰塊，在盆的上面蓋一塊透氣的抹布，以保證空氣流通，同時(shí)又能避免串味，最后放入冰箱冷藏室，溫度在1-2度左右，通過低溫降低小龍蝦的活動(dòng)率，可保存活小龍蝦1-2天，和平時(shí)保存鮮螃蟹的方法類似。

冰箱保存：將小龍蝦放入一個(gè)大小合適的盆里，然后倒入適量清水，加入少許冰塊，在盆的上面蓋一塊透氣的抹布，以保證空氣流通，同時(shí)又能避免串味，最后放入冰箱冷藏室，溫度在1-2度左右，通過低溫降低小龍蝦的活動(dòng)率，可保存活小龍蝦1-2天，和平時(shí)保存鮮螃蟹的方法類似。