從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。英式的使用方法為：左手拿叉，輕握尾端，食指按在柄上，方便用叉固定食物。美式的使用方法是：左手拿叉，右手拿刀，用叉固定食物，用刀輕輕切割。任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。英式的使用方法為：左手拿叉，輕握尾端，食指按在柄上，方便用叉固定食物。美式的使用方法是：左手拿叉，右手拿刀，用叉固定食物，用刀輕輕切割。任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

<&list>使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，將食指伸直按住叉子的背部；<&list>然后用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。用食指伸直按住叉子背部，刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。以叉子壓住食物固定，順著叉子的側(cè)邊，用刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

一般餐盤的左邊放叉，右邊放刀，所以正確的使用方法是用右手拿刀切開(kāi)食物，左手握住叉子負(fù)責(zé)將食物送入口中。如果餐盤邊的叉子不止一把，那么外側(cè)的叉子是吃沙拉的，內(nèi)側(cè)的則是吃主食。用于主食的叉子會(huì)比較大。另外用餐完畢，每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。擴(kuò)展資料；歐式刀叉用法是切餐盤中的食物時(shí)，右手拿起餐刀，手腕自然彎曲，食指向下朝著餐盤。切食物時(shí)，刀靠近叉子，前后運(yùn)動(dòng)，叉口向下吃的時(shí)候，柄背抬起。美式則與歐式不同，美式握叉的方式就像握筆一樣。拇指和食指在上，中指在下。叉口向下且朝外。注意事項(xiàng)；

牛排刀叉的正確拿法是右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心內(nèi)，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。彎曲手腕，對(duì)準(zhǔn)食物。手腕往下彎曲，食指就會(huì)自然用力抵住刀叉。在用餐過(guò)程中，餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心內(nèi)不外露。西餐禮儀。在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受——美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。

西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎么取呢？吃一道菜，便需要換一副刀叉。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。三副刀叉怎么取呢？按照順序，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中間那副，中間這副一般是吃海鮮的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的。

1、拿刀叉的方法：總的來(lái)說(shuō)右手拿刀，左手拿叉，鋸齒得刀用來(lái)切肉，普通的刀用來(lái)切蔬菜，最小的那種小刀，是用來(lái)抹果醬的，叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去，勺子是用來(lái)喝湯的。2、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。切餐盤中的食物時(shí)，右手拿起餐刀，食指幾乎伸直，餐刀鈍面向上，其他四指握住刀柄。3、左手握叉，叉口朝外且向下。食指伸直放在柄背上，接近叉口但不要離得太近，以免手指碰到食物，其他四指握住叉柄。