首先找一個帶蓋的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。把香菇倒入耐熱容器中，然后加入冷水蓋過香菇，再加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕松的軟化了。

首先找一個帶蓋的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。把香菇倒入耐熱容器中，然后加入冷水蓋過香菇，再加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕松的軟化了。

首先找一個帶蓋的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。把香菇倒入耐熱容器中，然后加入冷水蓋過香菇，再加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕松的軟化了。

1、用溫水泡發(fā)，干香菇特別的干燥，而且還有很多灰塵和雜質(zhì)，要提前用涼水洗洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進(jìn)行泡發(fā)，準(zhǔn)備一盆溫開水，一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影響泡發(fā)時間，然后把準(zhǔn)備的干香菇全部放進(jìn)去浸泡，浸泡大約一個小時左右，就可以將干香菇泡軟，而且也不會影響到香菇的口感。這種方法時間比較長，適合有時間的主婦使用。但是營養(yǎng)不易流失，泡發(fā)效果好。

泡水香菇過夜沒壞就能吃。 特別是冬天，一晚上的保存時間一般是不會變質(zhì)的。只是，注意盡量不要讓香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子裝好，自然放置就可以了。煮前觀察一下，正常的話煮吃即可。

1、準(zhǔn)備一些干香菇，然后用清水簡單沖洗一下，目的是為了讓香菇整體都濕水。（時間緊的話，這一步可以省略）2、準(zhǔn)備一個帶蓋子的密封盒，然后把香菇放進(jìn)去，再加半勺白糖，接著加30度左右的溫水，沒過香菇就行，但不要太滿，再攪拌一下，讓白糖融化，然后蓋上蓋子。3、讓香菇浸泡五分鐘，接著拿起盒子開始搖晃，不論上下前后左右，隨意的晃動搖晃2-3分鐘，就可以了。

1、涼水泡發(fā)，如果用涼水泡發(fā)干香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。 2、溫水泡發(fā)，這個方法是最適合泡發(fā)干香菇的，首先將干香菇清洗干凈后加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然后將香菇蓋子朝下置于水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。

泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。