<&list>部位不同：牛百葉是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚則是牛的第一個(gè)胃，是瘤胃；<&list>外觀不同：牛百葉表面比較粗糙，毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚。

<&list>部位不同：牛百葉是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚則是牛的第一個(gè)胃，是瘤胃；<&list>外觀不同：牛百葉表面比較粗糙，毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚。

<&list>部位不同：牛百葉是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚則是牛的第一個(gè)胃，是瘤胃；<&list>外觀不同：牛百葉表面比較粗糙，毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚。

<&list>部位不同：牛百葉是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚則是牛的第一個(gè)胃，是瘤胃；<&list>外觀不同：牛百葉表面比較粗糙，毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚。

<&list>部位不同：牛百葉是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚則是牛的第一個(gè)胃，是瘤胃；<&list>外觀不同：牛百葉表面比較粗糙，毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚。

<&list>部位不同：牛百葉是牛的胃，即牛的瓣胃，毛肚則是牛的第一個(gè)胃，是瘤胃；<&list>外觀不同：牛百葉表面比較粗糙，毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚。

1、部位不同：牛百葉一般是在牛的小胃—瓣胃，而毛肚則是來(lái)自于牛的瘤胃，是最大的胃。2、吃法不同：牛百葉通常用來(lái)涮火鍋吃，毛肚一般煮熟之后用來(lái)涼拌著吃，或者是和冬筍、萵苣等一起炒著吃，也可以燙火鍋。3、口感不同：毛肚比較厚，吃起來(lái)更有韌勁、爽口。牛百葉的口感會(huì)更加細(xì)膩。牛是反芻動(dòng)物，有4個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。前三個(gè)胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四個(gè)胃才是真正意義上的胃。除了一個(gè)皺胃是牛的消化器官外，其余三個(gè)有輔助功能的胃都拿來(lái)做菜了。根據(jù)這三個(gè)胃各自的特征分別把它們稱為牛肚，毛肚和牛百葉。瘤胃也就是毛肚，這是所有胃里面塊頭最大的一個(gè)，表面和毛巾有些類似所以被叫做毛肚，它起到降解纖維物質(zhì)的作用。

1、部位不同；毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實(shí)，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內(nèi)壁，剝離后比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的百葉了。毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲(chǔ)藏室。2、形狀不同；

牛百葉和毛肚在部位、功能以及形狀上有著區(qū)別，毛肚是牛的消化器官，百葉是食物的儲(chǔ)藏室，毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四個(gè)胃中最大的，有一面粗糙似毛巾，牛百葉是瓣胃，百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑，百葉較薄，毛肚較厚。