1.待甘栗表面朱古力醬稍為凝固，逐一取出并滾上可可粉即成。2.布朗寧小肋骨配以可可粉、蔓越莓的果實，生姜和柳橙汁，口味渾然天成。4.黑巧克力較牛奶巧克力含有更多可可粉，更少的糖，食用黑巧克力更加有益。

1、脫脂牛奶比較好打奶泡。2、脫脂牛奶打奶泡是有方法的，便是快完畢的情況下管道要一直維持在一個恰好的部位不挪動，讓牛乳迅速轉圈，還可以搞出很細致的奶泡。3、熱奶泡先消磨再打綿，以上下翻轉平臺式搞出的泡沫口味最好是。溫度最大不能超出攝氏度70度，防止牛奶質(zhì)量有異。表層大泡沫還記得剃除，以取下邊綿細泡沫主導。

1、打奶泡最好是使用全脂的牛奶。脂肪的含量越多會越好，不同季節(jié)的牛奶做出來的奶泡也是不一樣的，最好的還是冬季的牛奶。2、牛奶有三個主要成分，分別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。不同的牛奶其蛋白質(zhì)含量不一樣，從而影響了牛奶維持奶泡的能力。一般全脂牛奶會帶來一層濃郁厚重的奶泡，而脫脂牛奶會帶來更多泡沫和更大顆粒的氣泡。

1、奶蓋和牛奶打出來的奶泡是不同的。2、奶蓋：正宗的奶蓋茶在每一杯茶的上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成的奶油泡，喝在嘴里會有一股濃郁而不膩味的奶香味。由于奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質(zhì)期僅有1小時。3、奶泡：是將全脂牛奶與砂糖混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，其狀態(tài)似泡沫又似奶油狀的東西就是奶泡。奶泡多用于咖啡上，可做拉花。

手動打奶泡要用熱牛奶，這樣打出來的奶泡的口感更好，奶泡才更加細膩。打奶泡的方法：只需要先將牛奶加熱到60℃再用手動打奶器打發(fā)它即可。若用蒸汽打奶泡的話，那就要用冷牛奶，因為蒸汽會加熱牛奶，所以不需要提前加熱。

打奶泡的時候有很多要注意的細節(jié)，比如牛奶的溫度、脂肪含量，蒸汽的管形式、量的大小、干燥度，奶缸的大小和形狀等等很多問題，都會影響到最后奶泡的打發(fā)成品，這些細節(jié)注意的越好，奶泡就會更加濃郁細膩。打發(fā)奶泡的過程分為兩個步驟，首先是把牛奶中打入空氣，讓牛奶上出現(xiàn)很多魚眼泡，等到有很多泡泡之后，再繼續(xù)打發(fā)，把大的魚眼泡打成更加綿密的奶泡，把一些大的氣泡打小，就是最后的奶泡成品了。

1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結構會被破壞。將蓋子與濾網(wǎng)蓋上，快速抽動濾網(wǎng)，將空氣壓入牛奶中。