1、火烤法：將生蠔放在火上烤，生蠔肌肉自動(dòng)萎縮，生蠔殼會(huì)自動(dòng)打開。2、鹽水法：將生蠔泡在鹽水中，靜置半小時(shí)即可開口。3、蒸法：將生蠔放在蒸鍋里蒸，蒸至生蠔張開口即可。4、蠔刀法：找到生蠔外殼連接的縫隙，找準(zhǔn)下刀的位置，用生蠔刀把筋肉挑斷，往下拉即可打開。

1、首先用小刀撬生蠔是開生蠔殼最快的,首先準(zhǔn)備好一把小短刀和需要的生蠔。2、然后用一塊干凈的布抓著需要撬殼的生蠔,將小刀插入生蠔的尾部。3、插入之后小刀旋轉(zhuǎn)一圈,就能將生蠔殼打開,打開后去除生蠔的上半個(gè)殼即可。

1、清理一下生蠔,將其外殼的泥沙去除干凈;找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來說,都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙,然后用刀把筋肉挑斷;2、打開生蠔后,用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來;將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下,然后就可以裝盤了。

1、用小刀撬生蠔是開生蠔殼最快的,首先準(zhǔn)備好一把小短刀和需要的生蠔。2、然后用一塊干凈的布抓著需要撬殼的生蠔,將小刀插入生蠔的尾部。3、插入之后小刀旋轉(zhuǎn)一圈,就能將生蠔殼打開,打開后去除生蠔的上半個(gè)殼即可。

1、用毛巾半包著生蠔，防止不小心失手戳傷自己。2、生蠔一頭寬而薄，一頭窄而厚，用刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入，自上而下的開生蠔。如果找不到進(jìn)去的點(diǎn)，可以用老虎鉗等夾掉一點(diǎn)邊沿。3、刀進(jìn)去后，將刀左右小幅度轉(zhuǎn)動(dòng)，讓刀更加深入生蠔中，刀身進(jìn)入大概不到1cm，就可以大幅度轉(zhuǎn)動(dòng)刀身一次，生蠔殼就打開了。4、用刀沿著開的口劃一圈，在里面把連著的部位割開即可。

1、生蠔用專用的小刀片或者螺絲刀撬開。步驟：生蠔先放在水槽內(nèi)備用。新鮮的生蠔都會(huì)裹著一些泥沙，這些泥沙要在開殼之前將其處理掉，最好的辦法就是用刷子刷掉。2、洗刷完成放進(jìn)盤中。用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，弄出一個(gè)小豁口。從豁口處找到兩殼的縫隙，貼著較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入。

1、首先準(zhǔn)備好一把小短刀和需要的生蠔，然后用一塊干凈的布抓著需要撬殼的生蠔。2、將小刀插入生蠔的尾部，插入之后小刀旋轉(zhuǎn)一圈，就能將生蠔殼打開。3、打開后去除生蠔的上半個(gè)殼即可。4、可以滴幾滴檸檬汁在生蠔肉上，食用起來更加美味。

方法一：將專用的海蠣子刀插入生蠔頭部，向上撬開，接著刀尖滑向生蠔的側(cè)面撬動(dòng)，最后觸到蠔肉后割開即可。方法二：將專用刀的刀尖插入到生蠔里面，用力撬動(dòng)幾下，松動(dòng)之后撬開。方法三：將生蠔放到盤子里，將專用刀的刀尖插入生蠔的尖部，劃向側(cè)邊撬開。

開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動(dòng)，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷，將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動(dòng)兩下后，就能順利打開。