1、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。2、把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎。3、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。4、把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

1、食材準(zhǔn)備：大蒜50克、醬油100克、米醋5克。2、首先把大蒜剝?nèi)テは磧簟?、然后用搗蒜器擠碎。4、再放入一品鮮醬油。5、放入米醋。6、最后調(diào)勻裝盤即可。7、注：調(diào)好的蒜汁里也可以放香油。

1、所需食材：生抽10克，香菜10克，蒜5瓣，蠔油10克，金針菇200克，糖10克，香油5克，鹽10克，小米椒10克。2、金針菇切根洗凈，將蠔油、生抽、糖、鹽放入一個(gè)小碗。3、加入少量水，調(diào)成醬汁備用，蒜剁成末，小米椒切碎。4、金針菇放入盤子，把蒜、小米椒放在金針菇上。5、把調(diào)好的醬汁均勻的倒在上面，放入蒸鍋，蒸熟后撒上香菜即可。

1、食材：大蒜89克、香菜89克、生姜7克、香蔥8克、蒜頭7克、醬油8克、油9克、鹽8克。2、準(zhǔn)備好做調(diào)味醬的調(diào)料香菜，蔥花洗干凈放一邊瀝干水份。3、生姜，蒜米洗凈，拍扁去皮生姜和蒜米切碎。4、香菜和蔥花一起切碎油鍋里放入玉米油燒熱。5、放入生姜和蒜米翻炒一下加入香蔥和蔥花碎。6、加入韓式辣醬，本身有咸味就不放鹽了，所有的材料混合煮一分鐘。

1、食材：大蒜1斤左右、青紅辣椒少許、鹽少許、蠔油少許、海鮮醬油少許。 2、先把大蒜去皮洗凈再控干水分備用。 3、然后再用刀把大蒜剁碎蒜末狀。 4、鍋加多一點(diǎn)的底油，油熱下入蒜末翻炒均勻。 5、然后再加入少許的蠔油、海鮮醬油、鹽炒勻。 6、再加入切好的青紅辣椒末翻炒均勻即可。

1、主料：對(duì)蝦600克。 2、輔料：生菜250克。 3、調(diào)料：大蒜50克、大蔥25克、醬油20克、味精2克、魚露5克、料酒5克、白砂糖5克、胡麻油5克、醋5克、花椒粉2克、鹽3克。 4、對(duì)蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。 5、取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調(diào)勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。

1、生蠔開殼后用清水沖洗干凈生蠔。2、姜、蒜、小米椒放入攪拌器中攪拌成碎。3、倒出攪拌好的姜蒜小米椒碎，放入適量的油、鹽、蠔油、料酒、生抽攪拌均勻。4、調(diào)好的拌料鋪在生蠔的表層上。5、放入到烤箱中層，上下火200度烘烤20分鐘。6、前20分鐘用錫紙蓋上烤，取開錫紙?jiān)倏?分鐘即可出爐。