<&list>外觀不同：白糖的顆粒很小且均均，冰糖則顆粒很大且無規(guī)則；<&list>制作過程不同；<&list>口感不同：白糖的甜度比冰糖的稍高；<&list>功效不同：白糖有清涼的功效，可以去暑，而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽，潤肺化痰。

白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心等幾道工序制成，冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品，白糖性平，助脾，用于脾胃虛弱的人，而冰糖性涼，入肺，老人含化能緩解口干舌燥，白砂糖顆粒均勻整齊，松散干燥，而冰糖晶粒均勻，有結(jié)晶體，味甜無明顯雜質(zhì)。

白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心等幾道工序制成，冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品，白糖性平，助脾，用于脾胃虛弱的人，而冰糖性涼，入肺，老人含化能緩解口干舌燥，白砂糖顆粒均勻整齊，松散干燥，而冰糖晶粒均勻，有結(jié)晶體，味甜無明顯雜質(zhì)。

糖作為調(diào)味料之一，給的膳食帶來了很大的好處，但是各種糖的作用都不能一概而論。糖用得好的話就會(huì)很有健康的果效，但是用的不好的話，就會(huì)適得其反。用糖來調(diào)味，搭配食物的時(shí)候，首先要掌握糖類的溫性和涼性，來判斷什么時(shí)候該用什么糖。一 冰糖潤肺清火。冰糖和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風(fēng)寒感冒用紅糖的話，風(fēng)熱感冒就是冰糖。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時(shí)候，會(huì)有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤的肺，清除肺熱。春天我們用到冰糖的機(jī)會(huì)會(huì)比紅糖多一些，如果平時(shí)愛喝紅糖水，那春天你就可以適當(dāng)?shù)販p點(diǎn)兒量，因?yàn)榧t糖是溫性的，有可能會(huì)引起上火。二 白糖解毒調(diào)治急癥。

1、冰糖和白糖的區(qū)別：⑴外形不同：冰糖的形狀為小方塊狀；而白糖是細(xì)小的顆粒。⑵用途不同：冰糖適合制作夏日的清涼甜品，如冰糖銀耳，紅棗西米露等；而白糖常被用作烹飪美食中的調(diào)味品，也可以在咖啡或者紅糖中添加。⑶甜度不同：冰糖是由白糖提純后得來的，在甜度上會(huì)比白糖更高；而白糖是由紅糖初步提取得來的，在甜度上會(huì)比冰糖低。2、冰糖和白糖功效：

白糖和冰糖相比冰糖能起到去火的作用，白糖一般用于治療燥熱咳嗽和口渴咽干，而冰糖作為白糖的加工品，可以起到清肺除熱和養(yǎng)陰生津的作用，因此冰糖的去火效果會(huì)更好。紅糖經(jīng)過提煉，白糖里面的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了。平常在調(diào)味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了會(huì)影響健康。白糖糖分含量高，見效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的東西，緊急情況下，人們都會(huì)馬上給她灌白糖水解毒。喝白糖水也能中和魚蝦的毒。如寒性的螃蟹跟溫性的紅糖有沖突，因此不應(yīng)該放紅糖。所以，吃完螃蟹以后，建議大家可以喝一碗姜糖水。喝完以后，你會(huì)覺得肚子里面暖洋洋的，很舒服。此外，白糖水還有緩解疼痛的作用。

1、從成分上看2、從功效上看 1. 從成分上看：白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。 2. 從功效上看：適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收;但過多就會(huì)妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。