看外觀。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜質(zhì)地比較黏稠，但是變質(zhì)后的蜂蜜，里面的水分較多，蜂蜜質(zhì)地較稀，會出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。聞氣味：變質(zhì)后的蜂蜜里面擁有大量的酵母菌，這些酵母菌會不斷分解蜜蜂中的糖分，這樣的蜜蜂會帶有非常濃烈的酒味和醋味。

看外觀。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜質(zhì)地比較黏稠，但是變質(zhì)后的蜂蜜，里面的水分較多，蜂蜜質(zhì)地較稀，會出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。聞氣味：變質(zhì)后的蜂蜜里面擁有大量的酵母菌，這些酵母菌會不斷分解蜜蜂中的糖分，這樣的蜜蜂會帶有非常濃烈的酒味和醋味。

看外觀。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜質(zhì)地比較黏稠，但是變質(zhì)后的蜂蜜，里面的水分較多，蜂蜜質(zhì)地較稀，會出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。聞氣味：變質(zhì)后的蜂蜜里面擁有大量的酵母菌，這些酵母菌會不斷分解蜜蜂中的糖分，這樣的蜜蜂會帶有非常濃烈的酒味和醋味。

看外觀。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜質(zhì)地比較黏稠，但是變質(zhì)后的蜂蜜，里面的水分較多，蜂蜜質(zhì)地較稀，會出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。聞氣味：變質(zhì)后的蜂蜜里面擁有大量的酵母菌，這些酵母菌會不斷分解蜜蜂中的糖分，這樣的蜜蜂會帶有非常濃烈的酒味和醋味。

首先準(zhǔn)備一盆熱水，溫度在50攝氏度左右，然后把蜂蜜連罐子一起放入溫水中浸泡，慢慢的蜂蜜就會融化，或者在鍋中加入冷水，然后放入凍住的蜂蜜，開小火慢慢加熱蜂蜜罐，觀察到蜂蜜融化后取出即可。

辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進(jìn)行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

蜂蜜水味道甜美，還具有美容功效，深受廣大女性喜愛。蜂蜜本身有一定的殺菌作用，蜂蜜是一種很受歡迎的保健食品，那么蜂蜜過期了還能吃嗎？蜂蜜中毒后該怎么辦。蜂蜜過期了還能吃嗎；蜂蜜過期了最好不要吃。雖然有傳言說，蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品。但目前的食品現(xiàn)狀是，極少有純度極高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未經(jīng)殺菌程序，其保質(zhì)期限也會大大縮短。蜂蜜中毒后該怎么辦；蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，蜂蜜營養(yǎng)豐富，但是如果吃錯了也會中毒哦。根據(jù)臨床表現(xiàn)，蜂蜜中毒的癥狀隨蜜源植物的毒性和攝入量的不同而不同。據(jù)報道，有毒蜂蜜中毒的潛伏期最短的為25～40分鐘，較長的7天，一般為1～3天。

1、用手取適量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手、發(fā)黏的就是真蜂蜜；如果說捻開以后有顆粒、不發(fā)黏的，說明是白糖的含量比較多的，這樣的為假蜂蜜。2、質(zhì)量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起來的時候，蜂蜜會成絲狀，非常的棉長；如果不拉絲、不粘稠的說明就是含水量比較高的。3、可以用鼻子聞聞蜂蜜是否有異常的味道。真的蜂蜜是一種非常香醇的，而且有相應(yīng)蜜源的芳香獨(dú)特味道；如果說香氣太過于濃郁，那么說明是摻假了香精的蜂蜜；而一些質(zhì)量差的蜂蜜，則帶有苦味、澀味、酸味，甚至是臭味。4、可以取適量的蜂蜜，滴在一張干凈的衛(wèi)生紙上，觀察蜜滴滴的邊緣是否有滲潤；如果是優(yōu)質(zhì)的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環(huán)；若蜜滴周邊有滲潤環(huán)，證明含有較高的水分。

觀察顏色和清晰度：正常蜂蜜的顏色為淡黃色或琥珀色，而變質(zhì)的蜂蜜可能會顏色變深，并且會有渾濁的現(xiàn)象。聞一下味道：正常的蜂蜜味道純正，芳香怡人。而變質(zhì)的蜂蜜會散發(fā)出異味，味道也會變得不正常，出現(xiàn)酸味、苦味或發(fā)酵味等。嘗一下口感：正常的蜂蜜口感柔滑爽口，有微妙的甜味和芳香味。而變質(zhì)的蜂蜜口感也會變得不正常，可能會出現(xiàn)粘稠、澀口或者有異物等問題。