粗糧是對比平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的。主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類。如：黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧中的膳食纖維會在腸道內(nèi)吸收水分膨脹，所以在食用粗糧的時候要注意補充水分，這樣才能夠讓腸道處于正常的工作環(huán)境。在開始食用粗糧的時候，要慢慢的添加食用粗糧的量，給腸胃一個適應(yīng)的時間。在減少粗糧食用量的時候，也要慢慢的減少食用粗糧的量，同樣也是給腸胃適應(yīng)的時間。營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類。1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

1、小米，小米的營養(yǎng)價值非常高，可以幫助我門，健脾和胃，還有解解毒等等功效。 2、玉米，這個是我們追常見的了，買的饅頭等等都是玉米的。玉米可以幫助我們加快腸道蠕動，降低身體上的膽固醇。 3、大豆，大豆的蛋白質(zhì)豐富，可以提高人體免疫力，有健脾，外傷出血等等功效。 4、燕麥，燕麥?zhǔn)欠浅Ｓ袪I養(yǎng)的食物，特別適合老人吃，低熱量，低脂肪，高能食物。

1、粗糧包括：玉米、蕎麥、燕麥、高粱、紅薯等。2、玉米：公認(rèn)是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。3、蕎麥：蕎麥中的維生素B比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，能有效降低高血壓。

1、谷類食物包括大米、面粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等,主要為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。2、在食用谷類食物時，應(yīng)注意粗細(xì)搭配,經(jīng)常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆制品每人每天宜食豆類及豆制品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆?jié){和豆芽等.豆類中含有的氨基酸,其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。 由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分。

粗糧食物主要有谷類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧食物主要有谷類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。