可以用放入冰箱、清水浸泡、晾干等方法保存，以放入冰箱保存為例，1、將荷葉在流動(dòng)的清水下清洗干凈。2、清洗干凈之后將荷葉的根部剪掉。3、將新鮮荷葉放入開(kāi)水里燙一下，燙完之后瀝干水分。4、瀝干水后把荷葉放入干凈的保鮮袋，再放入冷凍室里即可。

1、可以直接用來(lái)做菜，特別是涼拌的菜肴，薄荷葉性味是辛涼的，可以配合一些其他的涼拌蔬菜，比如菠菜葉、白菜葉或者黃瓜等，拌在一起，夏天食用有清熱解暑的作用。2、薄荷葉曬干以后或者鮮用都可以泡水喝，用溫度不太高的水，80℃左右來(lái)沖泡薄荷葉，有清咽利喉的作用，對(duì)于慢性咽炎，平時(shí)嗓子不舒服或者抽煙、喝酒過(guò)度的人有一定的作用。3、薄荷葉本身是一味中藥，可以入中藥湯劑里面服用，通常薄荷葉入湯劑是屬于后下，也就是在湯劑煎好以后，快關(guān)火之前把薄荷葉下到藥中，然后等薄荷葉的香味充分散發(fā)以后就可以關(guān)火，把藥倒出來(lái)。

陰虛體質(zhì)慎用薄荷葉泡水喝，對(duì)于陰虛體質(zhì)的朋友來(lái)說(shuō)，最好不要用薄荷葉泡水喝。因?yàn)楸『扇~的主要功效是疏散風(fēng)熱、清涼解熱，屬于性寒的一類食品，陰虛體質(zhì)的人身體本來(lái)寒氣過(guò)重，如果這時(shí)還經(jīng)常飲用薄荷葉茶水，很可能會(huì)加重病情。另外，對(duì)于孕婦這一類特殊人群，最好也不要用薄荷茶泡水喝，容易影響到胎兒健康發(fā)育。

1、將新鮮的薄荷葉用溫開(kāi)水進(jìn)行浸泡，一般情況下浸泡10~15分鐘就可以口服。2、薄荷是臨床上比較常用的一味中藥，具有疏風(fēng)清熱、清利頭目，疏肝解郁等作用?？梢灾委燂L(fēng)熱感冒引起的頭痛頭暈，咽痛等癥狀，常配伍雙花、連翹、桑葉等。

薄荷粥：取新鮮薄荷和干品，比列2:1加入約1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷卻后，撈出渣滓，留汁備用。梗米煮粥九成熟時(shí)，加入薄湯煮沸即可，根據(jù)個(gè)人口味可加入適量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。

1、用新鮮薄荷葉泡出來(lái)的茶水，可以使得薄荷中的活性成分溶解在茶水中，可以起到興奮大腦、幫助緩解疼痛，還能促進(jìn)血液循環(huán)，加快體內(nèi)代謝進(jìn)程，對(duì)于呼吸道方面的疾病，以及改善感冒發(fā)燒、咽喉腫痛、腹部脹氣等病癥。 2、新鮮薄荷葉中的薄荷醇因子活性比較高，可以疏風(fēng)清熱，對(duì)一些皮膚疾病有著很好的消炎鎮(zhèn)痛、止癢解毒的功效。

薄荷葉煎雞蛋，新鮮薄荷葉可以煎雞蛋吃,在煎制時(shí)可以把新鮮的薄荷葉洗凈切成細(xì)絲,然后再把兩個(gè)雞蛋磕開(kāi)到碗中,加少量食用鹽與清水調(diào)勻,然后在平鍋中放油,加熱以后直接入鍋煎制,煎到兩面金黃以后取出就能食用。

1、原料：金桔、冰糖、檸檬、薄荷葉。2、方法：（1）準(zhǔn)備新鮮的金桔，然后將其放在盆中，加水浸泡，放入適量的鹽，清洗干凈，這里注意，用鹽清洗金桔，不僅可以殺菌還能洗得更干凈。（2）接下來(lái)將洗凈的金桔盛在干凈的器皿中，用刀將金桔對(duì)半切開(kāi)，然后把里邊的金桔籽挑掉取出。（3）接下來(lái)把切好的金桔放入料理機(jī)中打碎，然后再找一個(gè)干凈的鍋，將打碎的金桔倒入鍋內(nèi)，開(kāi)小火慢慢熬煮。

1、剛摘下來(lái)的新鮮薄荷葉可以直接的裝入到透明塑料袋中，或者用保鮮膜裝好也可以，然后就直接放入冰箱保存即可。2、新鮮的薄荷葉可以直接放在盒子里面，用水溢滿薄荷葉，然后放入冷凍室保存，這樣就能把薄荷葉冰凍起來(lái)，這樣就不易壞了。3、曬成薄荷干。薄荷葉新鮮只能冷凍保存，而薄荷干就簡(jiǎn)易保存就行了。薄荷干只需放在通風(fēng)和干燥的地方，避免陽(yáng)光直射就行。