<&list>外觀不同：白糖的顆粒很小且均均，冰糖則顆粒很大且無規(guī)則；<&list>制作過程不同；<&list>口感不同：白糖的甜度比冰糖的稍高；<&list>功效不同：白糖有清涼的功效，可以去暑，而冰糖加梨熬煮可以治療咳嗽，潤肺化痰。

紅糖結晶細軟，色澤深淺不一，有紅、黃、紫、黑等不同的顏色，含糖蜜、雜質、水分較高，白糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、松散干燥、無雜質，以紅糖為原料精煉制得白糖，紅糖的礦物質含量比白糖要高，但不如白糖甜。

白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心等幾道工序制成，冰糖是砂糖的結晶再制品，白糖性平，助脾，用于脾胃虛弱的人，而冰糖性涼，入肺，老人含化能緩解口干舌燥，白砂糖顆粒均勻整齊，松散干燥，而冰糖晶粒均勻，有結晶體，味甜無明顯雜質。

糖作為調味料之一，給的膳食帶來了很大的好處，但是各種糖的作用都不能一概而論。糖用得好的話就會很有健康的果效，但是用的不好的話，就會適得其反。用糖來調味，搭配食物的時候，首先要掌握糖類的溫性和涼性，來判斷什么時候該用什么糖。一 冰糖潤肺清火。冰糖和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就是冰糖。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤的肺，清除肺熱。春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些，如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當?shù)販p點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火。二 白糖解毒調治急癥。

1、白糖和紅糖是可以一起吃的。2、白糖的高熱量主要是用來增加身體的能量，適量食用白糖可以幫助身體吸收鈣質，紅糖主要用于補血，具有益氣養(yǎng)血、健脾化痰、散寒止痛的作用，因此,患有痛經(jīng)或產(chǎn)后婦女常飲用紅糖水，其療效顯著，但口感較差，如果你同時飲用這兩種飲品，則不會產(chǎn)生任何副作用。

紅糖的含鈣量是白糖的十倍。紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。紅糖還是婦女服用的良藥，產(chǎn)后的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養(yǎng)，而且還補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。紅糖是生產(chǎn)白糖剩下的產(chǎn)品，保留的營養(yǎng)素雖然較多，可是內含有一些雜質。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。食紅糖每次要適量，以免量過多影響食欲和胃腸道的消化吸收。