1、制作酸蘿卜的食材：紅蘿卜、小米椒、鹽、蒜、冰糖。2、清洗紅蘿卜，去皮切條，放到碗中，多加一些鹽攪拌均勻，腌制30分鐘左右，將蘿卜撈出來后用涼水沖洗干凈，沖好后備用，接著將水、白醋、冰糖按照2：2：1的比例制成腌汁，倒進(jìn)蘿卜中再往里加入小米椒，腌制4個小時香脆的酸蘿卜就完成了。

1、【食材】：白蘿卜1個、胡蘿卜1個、小米椒5個、紅泡椒2個、包菜葉少許、鹽2大勺、白酒50克、花椒10~15粒、白糖2勺。2、第一步：將玻璃泡菜罐清洗干凈，倒入白酒搖勻后倒出來，風(fēng)干。3、第二步：將白蘿卜、胡蘿卜去皮清洗干凈，切成小段。紅泡椒清洗干凈瀝干，掰成段；小米椒清洗干凈瀝干，切成小段，包菜葉清洗干凈瀝干，撕成小塊。

1、生姜切片，小米辣和泡椒切段，蘿卜切片備用。2、都切好后放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制兩個小時，倒出蘿卜水。3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制六個小時以上即可裝盤食用。

1、白蘿卜一根， 挑白蘿卜時通常要挑表面光滑并且只一個主須，沒有雜須的蘿卜水分比較足。2、把白蘿卜洗干凈，切成片狀，或切成小塊都可以，但記住不要刮皮。再放一勺食鹽抓勻。3、把白蘿卜放在陽下晾半天，把水分殺出。4、晾白蘿卜的時候，取一個小碗，加入半碗純凈水，再倒入一點泡椒水，加幾個泡椒，小米椒，和蒜片，放三勺生抽， 一勺老抽，兩勺醋一起攪拌均勻調(diào)成調(diào)味汁。

1、做法一：⑴首先將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。 ⑵然后加一勺鹽腌15分鐘。 ⑶看見蘿卜條出水后，倒水晾干。 ⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒） ⑸將調(diào)制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。 ⑹腌制3天即可食用。2、做法二：⑴紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；3、做法三：

1、方法一：姜兩三片，糖1000克，醋500克，水100克， 鹽5~10克。用一個小鍋把水、鹽、糖、醋混合，邊加熱邊攪拌，使糖完全融化，煮開即可。將蘿卜切條裝入瓶中，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱保存。2、方法二：備一個有壇子，燒一鍋開水，倒入壇子里冷卻后加適量鹽、冰糖、白酒；3、方法三：

1、首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉。3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，之后倒入放蘿卜的碗中攪拌均勻，密封起來放冰箱冷藏浸泡兩個小時后酸蘿卜就做好了。

1、白蘿卜洗凈去皮切條備用，把切好的白蘿卜放進(jìn)盤里加入鹽，帶手套用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。2、在腌制的時間里準(zhǔn)備把蒜頭剝皮，小米辣切碎備用，喜歡吃辣的可以多放小米辣，然后準(zhǔn)備一碗大概150克的涼白開水備用。3、20分鐘后，把白蘿卜里面的鹽水倒掉不要，放入白糖、小米辣和蒜頭。4、再放入白醋和涼白開攪拌均勻。

1、首先準(zhǔn)備好所需要的食材。2、將白蘿卜用鹽搓洗外皮，沖洗干凈瀝干水，用刀切除頭和尾。3、將白蘿卜分成四小段，再對半切開。4、接著將白蘿卜塊切成條。5、將白蘿卜條裝入大容量的盆子里，撒上少許鹽抓勻，腌制30分鐘。6、蘿卜條腌制出水后，將鹽水倒掉。7、用純凈水清洗干凈后抓干水備用。8、將小米椒洗凈去蒂后擦干水分，用刀切小圈。9、將切成圈的小米椒和白蘿卜條混合均勻。11、將檸檬洗凈擦干水分切成片。