1青椒紅燒茄子：茄子切塊加鹽拌勻，鍋中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西紅柿翻炒，加鹽、糖調(diào)味，加水炒勻即可。操作簡(jiǎn)單，超誘人。01:17 來(lái)源：經(jīng)驗(yàn)視頻-紅燒茄子的做法 服務(wù)升級(jí) 2番茄紅燒茄子：茄子切塊裹面糊炸熟備用，鍋中倒油，放蔥花、番茄和彩椒翻炒，調(diào)味加水，放茄子勾芡炒勻即可。美味誘人，...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個(gè)；圓白菜；小油菜；雞蛋1個(gè)；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

1、青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切小塊、蒜切末。2、茄子削去皮并切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，倒入少量清水?dāng)嚢琛?、茄子放入預(yù)熱好的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘后取出。4、炒鍋預(yù)熱并倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香后倒入茄子和調(diào)料汁，翻炒入味即可關(guān)火盛入盤子中。

1、主料：茄子2條、青椒1個(gè)、西紅柿1個(gè)、蒜適量、鹽適量、白糖適量、花生油適量。2、茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。3、青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。4、大蒜若干一部分切片，一部分切末。5、將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。6、平底鍋熱后放適量的花生油，...

1、主料：圓茄子1個(gè)、蒜適量、食用油適量、糖2大勺、雞精1小勺、香油適量。2、輔料：青辣椒1個(gè)、番茄醬適量、玉米淀粉適量、鹽2小勺、老抽2小勺。3、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。4、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘。5、倒掉茄子中腌出來(lái)的多余水份，然后撒上適量的玉米淀粉...

1、將腌過(guò)的茄塊用力擠干水份。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤里。3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。5、撒入香菜即可。

步驟1 食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5個(gè)、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根。調(diào)味料：食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步驟2 茄子切長(zhǎng)條、小米椒切片。步驟3 蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。步驟4 熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、放入茄子、炸至微焦、撈出。步驟5 鍋里留少許...

紅燒茄子是一道非常簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面是不用炸的最簡(jiǎn)單做法：材料：- 茄子2-3根 - 生姜1塊 - 蒜瓣3-4個(gè) - 醬油1湯匙 - 白糖1茶匙 - 料酒1湯匙 - 鹽適量 - 生抽1湯匙 - 水適量 - 食用油適量 - 蔥花適量（可選）步驟：1. 茄子洗凈，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末備用。2....

1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。2、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥和香菜段即可。

1、原料：紫長(zhǎng)茄兩條、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、蔥花、雞粉各適量。2、茄子洗凈切斜刀塊，用清水浸泡三分鐘撈出控干水份備用。3、蔥切蔥花，蒜切末，青椒切塊，準(zhǔn)備一個(gè)小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙雞粉，加入少許清水調(diào)勻備用。4、起油鍋倒入適量底油燒至七成熱下...

1、做法一 將茄子切成滾刀塊；蔥姜蒜切末待用。起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥姜蒜末，下肉片炒散，烹入醬油，加入少量水和雞粉，放入茄子、鹽、糖，大火煮開(kāi)后改用小火煮至茄子...