制作食材 鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。 制作流程 1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全 鯽魚豆腐湯 [1]弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。 2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。 3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這...

1、用料：鯽魚1條，豆腐200克，姜3片，蔥2段，鹽適量，料酒一勺。2、準(zhǔn)備主要食材，生姜兩三片，大蔥兩段，鯽魚一條（這條有點大，要是小鯽魚就用兩條，豆腐鯽魚的重量比例差不多是1:1.）。3、鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干，平底鍋放油，油燒熱后，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進...

1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵）。5、切好的豆腐倒入鍋中...

1、先把豆腐切成小方塊，放入清水中浸泡，姜切絲、小蔥挽成蔥結(jié)；2、鯽魚洗凈，加入姜絲、料酒腌制15分鐘；3、鍋中放入適量油，把鯽魚小火慢煎至魚身微焦，加入適量清水，放入蔥結(jié)大火燒開；4、然后放入豆腐塊，小火煮10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精即可。

1.去廚房紙吸走多余的水，熱火熱油煎魚保證魚皮不破，在煎的過程中不要勤翻，一邊煎好再煎另一邊。2.煎好魚 ，加湯時一定要加沸水，這樣的魚湯味道夠白，口味夠鮮。3.為了讓層次感更為豐富，可以在快出鍋時少加一勺醋。鯽魚豆腐湯做法二1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水；豆腐若干(我用的是嫩豆腐，...

步驟1 準(zhǔn)備食材：鯽魚200克、豆腐100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、胡蘿卜20克，料酒1茶匙、小蔥1根。步驟2 鯽魚洗凈改花刀。步驟3 豆腐洗凈切塊。步驟4 姜切片。步驟5 胡蘿卜切片。步驟6 蔥切蔥花。步驟7 首先起鍋倒油，油熱將鯽魚煎至兩面微黃。步驟8 然后將鯽魚倒入砂鍋中，放入豆腐、姜、...

1、食材：鯽魚1條、豆腐150克、白蘿卜100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香蔥1根。2、鯽魚宰殺，里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了。3、煎鍋燒熱...

1、鯽魚殺好洗干凈,洗去內(nèi)部黑膜。在魚身上切上斜刀,另準(zhǔn)備料酒和生姜蔥等。2、準(zhǔn)備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱,鍋中倒油,先放姜片,然后放入魚煎,一面煎好再煎另一邊。3、魚煎至兩面略焦黃后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML熱開水,滾開后,轉(zhuǎn)移到砂鍋,入砂鍋滾開后加入焯過水的...

首先，處理鯽魚是關(guān)鍵步驟。將新鮮的鯽魚清洗干凈，確保魚身內(nèi)部的黑膜被徹底清除，然后在魚身上輕輕切上斜刀，為后續(xù)烹飪增添口感。同時，準(zhǔn)備適量的料酒和生姜蔥，這些都是提升湯品風(fēng)味的必備調(diào)料。接下來，選擇一塊嫩豆腐（當(dāng)然，老豆腐也可替代），將鍋預(yù)熱，倒入適量的油。在油熱后，先放入姜片，...

鯽魚豆腐湯 奶白奶白的鯽魚湯,巨巨巨好喝,做法也很簡單零失誤,一定要試一下哦!食材:鯽魚、蛋、豆腐步驟:1、煎荷包蛋2個備用,鯽魚洗凈瀝干,油熱姜蔥段魚一起放入鍋內(nèi)兩面煎透2、放入開水一定要開水,放荷包蛋一起煮,水沒過魚身,大火一定要大火煮5分鐘,這是湯汁奶白的秘訣3、放豆腐煮開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘,如...