1、吃西瓜，在立秋這一天，民間會有吃西瓜的習俗，稱之為“啃秋”。2、吃餃子，在立秋吃餃子也叫做"搶秋膘”。3、吃桃，在浙江杭州這一帶有立秋吃秋桃的習俗，桃子不僅營養(yǎng)豐富，而且寓意吉祥。

立秋吃茄子這個習俗來源于明朝，目的是為了犒勞士兵，茄子具有清熱解毒去火的作用。另外也有立秋需要啃秋的習俗，在立秋這一天，啃食西瓜，代表著我們要啃去暑氣，啃下秋老虎。在老北京有貼秋膘吃肉食的習慣，大多選擇燉食，比如紅燒肉。

1、吃西瓜，在立秋這一天，民間會有吃西瓜的習俗，稱之為“啃秋”。2、食秋桃，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來，等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。3、吃餃子，在立秋吃餃子也叫做搶“秋膘”，我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

1、首先因為立秋以后是個比較干燥的季節(jié)，立秋以后可以多吃些南瓜，油菜，黃瓜，茄子以及玉米等蔬菜。2、大部分蔬菜中都含有水分以及維生素、膳食纖維、微量元素等，如西紅柿、胡蘿卜、西藍花、黃瓜、山藥、蓮藕、萵筍等，其中含有的維生素有利于促進酶的合成，還具有一定的抗氧化、促進生長發(fā)育、保護視力等作用，對于提高人體免疫力也有一定的輔助作用。膳食纖維能促進胃腸道蠕動，促進人體代謝產(chǎn)物的排出，有利于預防毒素在體內(nèi)的積累和吸收。同時上述蔬菜中還含有鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素，有利于改善細胞代謝、輔助增強體質(zhì)。此外還可以吃冬瓜、蘿卜等，這些蔬菜中含有的水分較多，食用后可以補充水分，有利于減輕秋天導致的身體干燥。

吃茄子：立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農(nóng)民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

1、茄子：茄子中含有大量的維生素、微量元素等，具有清熱涼血、寬腸利氣的作用。2、清涼糕：用番薯淀粉熬成羹狀倒在碗里，待第二天早上，結(jié)成一整塊然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。3、龍眼肉：立秋是有的地方吃龍眼肉，有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。4、黃瓜：黃瓜中含有纖維素、維生素、蛋白質(zhì)等，黃瓜性涼，吃一些黃瓜可以清熱。

立秋吃胡蘿卜。胡蘿卜又稱小人參，還有豐富維生素A、C和胡蘿卜素，具有補脾健胃、養(yǎng)肝明目的功效。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對健康也有著非常大的幫助。